العزيزية هي واحدة من أشهر أنواع الحلوى الشرقية التي يعشقها الكثيرون، وتتميز بسهولة تحضيرها ومذاقها الغني والمميز، تعتمد هذه الوصفة على استخدام المكرونة كمكون رئيسي، مع مزيج من الحليب والسكر والنشا، ما يجعلها وصفة مبتكرة تجمع بين البساطة والطعم الفريد نقدمها لكم عبر موقعنا الزهراء.
أعملي العزيزية بالمكرونة في الخلاط
في هذا المقال، نقدم لك طريقة إعداد العزيزية خطوة بخطوة باستخدام الخلاط للحصول على نتيجة مثالية دون أي تعقيد.
لماذا تستخدم المكرونة في إعداد العزيزية؟
المكرونة المفرومة في الخلاط تمنح حلوى العزيزية قوام كريمي مميز يجعلها تذوب في الفم، عندما تطحن المكرونة مع الحليب والنشا، تتحول إلى قاعدة غنية وسلسة تناسب إعداد هذه الحلوى الشهية التي يمكن تقديمها باردة كتحلية مثالية في أي مناسبة.
المكونات الأساسية لتحضير حلوى العزيزية
لإعداد صينية من العزيزية تكفي جميع أفراد العائلة، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيس مكرونة من النوع الذي تفضلينه (يفضل النوع الرفيع للحصول على نتيجة أنعم).
- 2 لتر من الحليب كامل الدسم لإضفاء نكهة غنية.
- ربع كوب نشا لضمان قوام متماسك.
- كوب سكر للتحلية (يمكن تعديل الكمية حسب الرغبة).
- ربع كوب عسل أبيض لإضافة طعم طبيعي مميز.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا لتعزيز النكهة.
- ربع كوب من السمن البلدي لمنح الحلوى طعم شرقي أصيل.
- مكسرات مجروشة (مثل اللوز، الفستق، أو البندق) للتزيين وإضافة قرمشة لذيذة.
خطوات تحضير العزيزية باستخدام الخلاط
للحصول على أفضل نتيجة، اتبعي هذه الخطوات البسيطة بعناية:
- ابدئي بسلق المكرونة في كمية مناسبة من الماء المغلي لمدة 10 إلى 15 دقيقة حتى تصبح طرية تماما، صفيها من الماء واتركيها جانبا لتبرد قليلا.
- ضعي المكرونة المسلوقة في الخلاط مع كوب واحد من الحليب، أضيفي النشا والسكر وامزجي المكونات جيد حتى تحصلين على خليط ناعم ومتجانس تمامًا.
- ضعي الكمية المتبقية من الحليب في وعاء كبير على نار متوسطة، واتركيه حتى يصل إلى درجة الغليان مع التقليب المستمر.
- بمجرد غلي الحليب، أضيفي خليط المكرونة الذي قمتي بتحضيره في الخلاط تدريجي مع التحريك المستمر باستخدام مضرب يدوي. استمري في التقليب بسرعة حتى لا تتكون أي تكتلات.
- بعد أن يبدأ الخليط في التكثف ويصبح ذو قوام كريمي، أضيفي السمن البلدي والعسل وقلبي جيد حتى يمتزج الخليط تمامًا.
- ارفعي الخليط من على النار وصبيه في صينية مدهونة بالقليل من السمن، افردي الخليط بالتساوي باستخدام ملعقة مسطحة.
- ضعي الصينية في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة، واتركيها حتى تستكمل النضج، لتحمير الوجه، شغلي الشواية لبضع دقائق حتى يصبح الوجه ذهبي وجميل.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، اتركيها تبرد تماما في درجة حرارة الغرفة. عندما تصبح باردة تممًا، قومي بتقطيعها إلى مربعات أو شرائح، وزينيها بالمكسرات المجروشة قبل التقديم.
نصائح للحصول على أفضل مذاق للعزيزية
- لا تتعجلي في تقطيع العزيزية قبل أن تبرد تماما لتجنب تفتتها.
- للحصول على نكهة إضافية، يمكنك إضافة القليل من القرفة أو جوزة الطيب إلى الخليط قبل الطهي.
- يمكن استبدال العسل الأبيض بالعسل الأسود للحصول على نكهة أعمق وأكثر تميز.
- قدميها باردة مع فنجان شاي أو قهوة للحصول على تجربة مميزة.
حلوى بسيطة بمذاق لا يُقاوم
تحضير حلوى العزيزية بالمكرونة في الخلاط ليس فقط أمر سهل، بل هو تجربة ممتعة ومرضية، هذه الوصفة مثالية لجميع المناسبات، سواء كانت تجمع عائلي أو لقاء مع الأصدقاء، باستخدام هذه الخطوات البسيطة والمكونات المتوفرة، يمكنك تقديم طبق حلوى فاخر يجمع بين النكهة الشرقية والأناقة في التقديم، استمتعي بصنعها وإسعاد عائلتك بمذاقها الفريد!