انتشرت الكثير من المحال التي تقوم ببيع خبز التميس وهو خبز أفغاني له طعم لذيذ للغاية كل من قام بتجربته أصبح يقوم بالبحث عن محلات بيعه لأنه غني بالمكونات مع طعم حبة البركة والسمسم به الذي لا يقاوم لذلك سنعرف طريقة عمله بالمنزل دون الحاجة إلى شرائه بسعر مرتفع من الخارج
مكونات وصفة خبز التميس الافغاني
1 ملعقة كبيرة خميرة فورية
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ½ كوب ماء دافئ
4 أكواب دقيق
½ ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة حليب بودر
2 ملعقة كبيرة سمن
طريقة عمل خبز التميس بحبة البركة والسمسم
في وعاء صغير ضعي الخميرة الفورية والسكر مع كوب من الماء الدافئ واتركي المزيج جانبا لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل الخميرة ويظهر عليها الرغوة وفي وعاء كبير اخلطي الدقيق مع الملح وحليب البودرة ثم أضيفي خليط الخميرة وقلبي جيدا وأضيفي السمن إلى المكونات وابدئي في إضافة باقي كمية الماء الدافئ تدريجيا مع العجن المستمر حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة و قد تحتاجين إلى زيادة كمية الماء قليلًا حسب حاجة العجينة
غطي العجينة بغطاء نظيف واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها ثم قومي بتقسيمها إلى كرات صغيرة الحجم ثم افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة أو بيضاوي وسخني مقلاة ثقيلة في نار متوسطة ضعي الخبز في المقلاة واطهيه حتى يتحمر من الجانبين حوالي 2-3 دقائق لكل جانب