لا يمكن أن يتم تخيل مدى الروعة التي عليها المخبوزات التي يتم تحضيرها في المحلات الكبرى والتي تكفي الرائحة المنبعثة منها فقط لكي تجعل شهيتك تتجه نحوها بشكل تلقائي وهو الأمر الذي يحدث مع الكثير من أصناف المخبوزات والتي من أبرزها الفايش الذي يحلو تناوله مع كوب من الشاي باللبن وهو الأمر الذي يدفع الكثير من الأمهات إلى تعلم الطريقة التي يمكن من خلالها تحضيره في المنزل كما يلي
مكونات عمل الفايش في المنزل
- دقيق ابيض.
- خميرة فورية.
- حليب دافئ.
- سكر.
- ملح.
- الزبدة أو السمن البلدي.
- يانسون أو شمر.
طريقة التحضير
- في البداية يتم الخلط بين ” الخميرة الفورية وملعقة صغيرة من السكر وكوب من الحليب الدافئ” في إناء صغير الحجم ونتركها حتى تتفاعل
- في إناء جانبي يتم الخلط بين هذه المكونات ” الدقيق، السكر، والملح “
- ثم يتم إضافة الزبدة أو السمن إلى المكونات الجافة من أجل الحصول على العجينة
- ثم نضيف خليط الخميرة إلى المكونات تدريجيا
- يتم عجن المكونات معا من أجل الحصول على عجينة ناعمة وطرية
- نغطي العجينة لمدة ساعة ونتركها في مكان دافئ حتى تختمر وتتضاعف
- ثم يتم رص الأرغفة المشكلة من العجين في صينية مدهونة بالزبدة ومن ثم تدخل فرن مسخنة على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح ما بين 20 إلى 25 دقيقة من أجل الحصول على اللون الذهبي .