يعتبر المطبخ المصري من أقدم وأشهر المطابخ في العالم العربي، ويتميز بتنوع أطباقه التي تجمع بين النكهات المميزة والتوابل الفريدة، ومن بين الأطباق التي تحظى بشعبية كبيرة في المطبخ المصري، تبرز كفتة الحاتي كأحد الأكلات التي لا تخلو منها المائدة، حيث تتميز بمذاقها الرائع الذي يجذب الجميع، وعلى الرغم من أن البعض قد يظن أن تحضير الكفتة معقد، إلا أن اتباع بعض الخطوات البسيطة يمكن أن يجعل العملية سهلة وناجحة.
المكونات الأساسية لتحضير كفتة الحاتي
- لتحضير كفتة الحاتي بالطريقة المثالية، يجب أولاً تجهيز المكونات الأساسية، مثل كيلو من اللحم المفروم وربع كيلو من البرغل الناعم.
- بالإضافة إلى ذلك، تحتاجين إلى بصل مبشور مع قليل من ماء البصل، مع التوابل الأساسية مثل الملح والفلفل الأسود.
- كما يتطلب الأمر إضافة ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، وملعقة صغيرة من السكر، وقليل من الزيت.
طريقة التحضير
- ابدئي بغسل البرغل ونقعه في ماء دافئ لمدة نصف ساعة، ثم صفيه وأضيفيه إلى وعاء عميق مع البصل المبشور.
- بعد ذلك، ضعي الملح والفلفل الأسود وامزجي المكونات جيدًا واتركيها لمدة ربع ساعة حتى يمتص البرغل النكهات.
- ثم، أضيفي اللحم المفروم مع البيكنج بودر وامزجي الخليط جيدًا.
- بللي يديك بمزيج من الزيت وماء البصل والسكر لتشكيل الكفتة إلى أصابع متساوية الحجم، ثم ضعيها في صينية أو على الشواية حتى تنضج.
نصائح لنجاح الكفتة
- لتضمني الحصول على كفتة لذيذة، تأكدي من استخدام لحم مفروم ناعم وقليل الدهون.
- كما يفضل أن تكون الكفتة متساوية الحجم لضمان طهيها بشكل متوازن. ولإضافة قيمة غذائية، يمكنك إدخال بعض الخضروات المفرومة إلى الخليط لتعزيز الطعم والفائدة.