تعد البطاطس “فارم فريتس” من الأطباق المحببة لدى الكثيرين، حيث تختلف عن البطاطس التقليدية المقلية بأشكالها المعتادة تمتاز هذه البطاطس بقوامها المقرمش والذهبي، مما يجعلها خيارًا مثاليًا كوجبة جانبية لعديد من الأطباق، مثل البرغر والدجاج في هذا المقال، نستعرض لكِ طريقة تحضير “فارم فريتس” بأسلوب بسيط ومذاق لذيذ.
المكونات المطلوبة لتحضير البطاطس
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
زيت نباتي أو زيت دوار الشمس للقلي
ملح حسب الذوق
فلفل أسود (اختياري)
بهارات إضافية حسب الرغبة (مثل البابريكا أو الثوم البودرة)
طريقة التحضير:
1. تحضير البطاطس:
أولًا، قشري البطاطس واغسليها جيدًا.
قطعي البطاطس إلى أصابع رفيعة أو سميكة حسب رغبتك.
لتقليل محتوى النشا، ضعي البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة، فهذا سيساعد على جعلها أكثر هشاشة بعد القلي.
2. قلي البطاطس:
سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية.
جففي البطاطس باستخدام مناديل ورقية أو منشفة نظيفة.
اقلي البطاطس في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة يفضل قليها على دفعات صغيرة لمنع تراكمها في المقلاة مما قد يؤثر على درجة القلي.
استمري في قلي البطاطس لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 دقائق، أو حتى تحصلي على القوام المقرمش المطلوب.
3. التصفية والتقديم:
بعد الانتهاء من القلي، ضعي البطاطس على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
رشي الملح والفلفل الأسود حسب ذوقك، ويمكنك إضافة أي بهارات تفضلينها مثل البابريكا أو الثوم البودرة.
قدمي البطاطس ساخنة مع صلصاتك المفضلة مثل الكاتشب أو المايونيز.
نصائح إضافية للحصول على أفضل نتيجة:
للحصول على طعم مقرمش أكثر، يمكن تقطيع البطاطس إلى شرائح ثم قليها مرتين: أولًا اقليها لمدة 3 دقائق، ثم اتركيها لتبرد قبل أن تقليها مرة ثانية حتى تصبح ذهبية.
لإضفاء لمسة مميزة على طبق “فارم فريتس” كما في المطاعم، يمكن رش البقدونس المفروم على الوجه بعد التقديم.
باتباع هذه الخطوات، ستحصلين على بطاطس “فارم فريتس” مقرمشة ولذيذة، تمامًا كما تُعد في المطاعم.