تعد الفراخ من أكثر أنواع اللحوم التي تستخدم في إعداد العديد من الأطباق الشهية، لكن قد تواجه الكثير من السيدات مشكلة ظهور رائحة الزفارة إذا لم تنظف الفراخ جيدا قبل الطهي،و للتغلب على هذه المشكلة وضمان الحصول على طعم لذيذ ورائحة خالية من الزفارة، يمكن استخدام محلول تنظيف بسيط وفعال.
مكونات محلول التنظيف
- ماء كاف لغمر الفراخ.
- ربع كوب من عصير الليمون (لإزالة الروائح الكريهة).
- ربع كوب من الملح (للتعقيم والتنظيف).
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق (لإزالة أي شوائب).
- ملعقة صغيرة من السكر الأبيض (لتعديل الروائح).
خطوات التنظيف
- غسل الفراخ جيدا، بعد شراء الفراخ، قومي بشطفها جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من بقايا الريش والأوساخ.
- تحضير المحلول، في وعاء عميق، أضيفي كمية مناسبة من الماء، اخلطي عصير الليمون، الملح، السكر، والدقيق في الماء وحركي جيدا حتى تتجانس المكونات.
- النقع، انقعي الفراخ في المحلول لمدة ساعة على الأقل، تأكدي من تغطية جميع أجزاء الفراخ بالمحلول لضمان تنظيف كامل.
- الشطف النهائي، اشطفي الفراخ مرة أخرى بالماء الجاري لإزالة أي بقايا من المحلول.