الليمون من الفواكه التي لا غنى عنها في حياتنا اليومية، سواء في الطهي أو كعلاج طبيعي للعديد من المشاكل الصحية، ولكن مع ارتفاع الأسعار وندرة توفره في بعض الأحيان، يصبح من الصعب الحصول عليه بشكل مستمر طوال العام، وفي هذا المقال نقدم لك طريقة جهنمية لتخزين الليمون من السنة للسنة، لتتمكن من الاستمتاع به في جميع الأوقات دون الحاجة لشراء ليمون بشكل مستمر، تابع القراءة لتتعرف على أسرار تخزين الليمون وحفظه لفترات طويلة.
تخزين الليمون بطريقة المجمد
تعد طريقة تجميد الليمون من أكثر الطرق فعالية لحفظه لأطول فترة ممكنة، يمكنك تجميد الليمون سواء ككل أو على شكل عصير أو قشور حسب الحاجة، وإليك كيفية القيام بذلك:
- اغسل الليمون جيدا وجففيه باستخدام منشفة نظيفة، بعد ذلك يمكنك وضعه في أكياس تخزين محكمة الإغلاق أو حاويات بلاستيكية مناسبة للتجميد، هذه الطريقة ستحفظ الليمون لمدة تتراوح بين 6 إلى 12 شهرا.
- اعصر الليمون واحتفظ بالعصير في قوالب مكعبات الثلج، بعد تجميد العصير، يمكنك نقل المكعبات إلى أكياس مفرغة من الهواء أو حاويات بلاستيكية، وهذه الطريقة توفر لك عصير الليمون الطازج طوال العام.
- قشور الليمون يمكن تجميدها أيضا لاستخدامها في الطهي، واغسل القشور جيدًا وقطعها إلى شرائح صغيرة أو بشرها، وثم ضعها في أكياس مفرغة من الهواء أو حاويات محكمة الإغلاق ادخلها في الفريزر، ستظل القشور صالحة للاستخدام لمدة 6 أشهر.
حفظ الليمون في محلول الملح
طريقة أخرى ممتازة لحفظ الليمون هي تخزينه في محلول ملحي، وهي طريقة قديمة كانت تستخدم لحفظ الليمون لفترات طويلة، وقد أثبتت فعاليتها في كثير من الأحيان، إليك الطريقة:
- اغسل الليمون جيداً وأزل أي اوساخ أو شوائب.
- اختر برطمان زجاجي محكم الإغلاق، ثم ضع طبقة من الليمون في قاع برطمان.
- رش الملح على الليمون، ثم ضع طبقة أخرى من الليمون وهكذا حتى تمتلئ الزجاجة.
- بعد ذلك، اغمر الليمون بالكامل بمحلول من الماء والملح، وتأكد من أن الليمون مغطى بالكامل بالماء.
- أغلق برطمان جيداً واحتفظ به في مكان بارد وجاف.