تعتبر كفتة الحاتي من الأطباق الشهية التي يحبها الجميع، وتتميز بطعمها اللذيذ وملمسها الطري عند الطهي، ورغم أن البعض يفضل تناولها من مطاعم الحاتي الشهيرة، إلا أنه من السهل تحضيرها في المنزل بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة في كل منزل، إن سر طعم كفتة الحاتي الرائع يكمن في اختيار اللحم الجيد، التوابل المتوازنة، والطريقة الصحيحة في التحضير والشوي، وفي هذه المقدمة سنعرض لك خطوات عمل كفتة الحاتي لتتمكن من تحضير هذا الطبق الشهي بنفسك في المنزل، وتستمتع بمذاقه اللذيذ في أي وقت.
خطوات عمل كفتة الحاتي
كفتة الحاتي هي واحدة من أشهر الأطباق التي يعشقها الجميع، وتتميز بنكهتها الطيبة وطراوتها، ويمكن تحضيرها في المنزل بكل سهولة باتباع بعض الخطوات البسيطة:
المكونات الأساسية
- 500 جرام من اللحم المفروم (يفضل اللحم الضاني أو البقري).
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح حسب الذوق.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- 1 ملعقة كبيرة من الزيت أو السمن.
تحضير العجينة
- في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع البصل، الثوم، البقدونس، والتوابل.
- اعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس، ويمكنك إضافة قليل من الماء البارد إذا كانت العجينة جافة.
- غطي العجينة واتركها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لتتماسك وتتكامل النكهات.
تشكيل الكفتة
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة أو أصابع حسب الرغبة.
- شكّل الكفتة على الأسياخ الخشبية أو المعدنية، مع مراعاة الضغط عليها لتكون متماسكة.
الشوي
سخّن الشواية أو الفحم، ثم ضع الأسياخ على النار، واطبخ الكفتة حتى تنضج وتحمر من جميع الجهات.
التقديم
قدم كفتة الحاتي مع الخبز الطازج، السلطة، أو الأرز حسب الرغبة.