يعتبر البقدونس والشبت من الأعشاب الأساسية التي تضفي نكهة مميزة على العديد من الأطباق، لكن مشكلة تذبلهم بسرعة قد تكون،و للحفاظ على طراوتهم لأطول فترة ممكنة، يجب اتباع طرق تخزين،و في هذا المقال، سنستعرض أفضل الطرق لتخزين البقدونس والشبت لضمان بقائهما طازجين.
طرق تخزين البقدونس والشبت
- غسل وتجفيف الأعشاب، ابدأ بغسل البقدونس والشبت جيدا لإزالة الأوساخ، ضع الأعشاب على منشفة جافة أو مناشف ورقية واتركها لتجف تماما، لأن الرطوبة قد تؤدي إلى تلفها بسرعة.
- التخزين في الثلاجة، لف الأعشاب في منشفة ورقية مبللة قليلا وضعها في كيس بلاستيكي مع بعض فتحات التهوية، يمكن تخزين الأعشاب بهذه الطريقة في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.
- أو يمكنك وضع الأعشاب في كوب أو برطمان ماء بحيث تغطي السيقان فقط، مع تغطية الجزء العلوي بكيس بلاستيكي وتخزينه في الثلاجة، تذكر تغيير الماء كل بضعة أيام لضمان بقائها طازجة.
التخزين في الفريزر
بعد غسل الأعشاب وتجفيفها، قم بتقطيعها وضعها في أكياس بلاستيكية مفرغة الهواء أو حاويات محكمة الإغلاق، يمكن تخزينها في الفريزر لمدة تصل إلى عدة أشهر، أو يمكنك وضع الأعشاب المفرومة في صواني مكعبات الثلج مع قليل من الماء أو زيت الزيتون، ثم تجميدها لاستخدامها لاحقا.