تعد البطاطس المقلية من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين، ولكنها غالبًا ما تكون مليئة بالزيوت والسعرات الحرارية، وإذا كنت ترغب في تناول البطاطس المقرمشة والطازجة دون القلق بشأن محتوى الزيت الزائد، فهناك طرق مبتكرة وصحية لتحضيرها بدون زيت، وباستخدام تقنيات بسيطة مثل الطهي في الفرن أو المقلاة الهوائية، ويمكنك الحصول على بطاطس لذيذة ولها نفس القرمشة التي تتمتع بها البطاطس المقلية التقليدية، ولكن مع تقليل الدهون بشكل كبير، وفي هذه المقدمة سنتعرف على بعض الطرق الصحية لقلي البطاطس بدون زيت، لتستمتع بنكهتها المقرمشة دون التضحية بصحتك.
طريقة قلي البطاطس بدون زيت
قلي البطاطس بدون زيت هو طريقة صحية ولذيذة للاستمتاع بالبطاطس المقرمشة دون القلق من السعرات الحرارية العالية، إليك بعض الطرق الفعالة لقلي البطاطس بدون زيت:
استخدام الفرن
- قطّع البطاطس إلى شرائح رفيعة أو أصابع.
- ضعها في صينية الفرن مع تغطيتها بورق الزبدة.
- يمكنك رش البطاطس بالقليل من الماء أو عصير الليمون لزيادة القرمشة.
- اشويها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة مع التقليب من وقت لآخر.
استخدام المقلاة الهوائية (إير فراير)
- ضع شرائح البطاطس في سلة المقلاة الهوائية.
- يمكن رشها بالقليل من الماء أو مرش خفيف من الزيت إذا رغبت.
- قم بضبط المقلاة على درجة حرارة 180-200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة مع تقليب البطاطس بين الحين والآخر.
الطهي بالبخار
- يمكنك سلق البطاطس بالبخار حتى تصبح طرية.
- بعد ذلك، ضعها في المقلاة الساخنة لتقرمش من الخارج بدون إضافة أي زيت.
استخدام الماء الساخن
- غمر البطاطس في ماء مغلي لمدة 5 دقائق قبل وضعها في المقلاة الساخنة.
- هذا يساعد على جعل البطاطس تكتسب القرمشة المطلوبة بدون الحاجة للزيت.