يعتبر طهي الطعام في المنزل من التجارب الممتعة والمجزية، لكن أحيانًا قد نواجه مشكلة زيادة نسبة الملح في الطعام فالملح يتكون من عنصرين هما الكلور والصوديوم، ويستخدم لتحسين مذاق الطعام وتحويله من الطعم المر إلى طعم متوازن ولذيذ ومع ذلك، يجب إضافة الملح بكميات معتدلة حتى لا يؤدي إلى زيادة الملوحة وبالتالي إفساد الطعام لذلك، من المهم معرفة بعض الطرق التي تساعد في التخلص من الملح الزائد بدلاً من التخلص من الطعام أو تحضيره من جديد.
طرق بسيطة لحل مشكلة الملح الزائد في الطعام
الطهي يتطلب وقتًا وجهدًا، وعندما يتسبب الملح الزائد في زيادة ملوحة الطعام، يجب إيجاد طريقة لتخفيفها بدلاً من هدر الطعام إليك بعض الطرق الفعّالة لتقليل الملوحة:
استخدام البطاطس
- قومي بتقشير 3 حبات من البطاطس أو أكثر حسب كمية الطعام.
- اغسلي البطاطس جيدًا ثم قطعيها إلى مربعات صغيرة.
- أضيفيها إلى الشوربة أو الصلصة التي تحتوي على ملح زائد.
- بعد حوالي 30 دقيقة، أزيلي مكعبات البطاطس.
- حيث تقوم البطاطس بامتصاص الملح الزائد، مما يخفف من ملوحة الطعام.
طريقة أخرى باستخدام البطاطا الحلوة
إذا كان هناك ملح زائد في الشوربة أو الصلصة، قومي بتقشير حبة أو أكثر من البطاطا الحلوة وقطعيها إلى قطع صغيرة.
- أضيفيها إلى الطعام لمدة ربع ساعة.
- ستلاحظين أن قطع البطاطا الحلوة تمتص الملح الزائد، مما يجعل المذاق متوازنًا.
استخدام الزبادي
- إذا كان الطعام يحتوي على لحوم، أسماك، كبدة أو دجاج وبه ملح زائد، يمكن إضافة كوب من الزبادي الأبيض.
- سيعمل الزبادي على تقليل الملوحة وإعطاء مذاق مميز للطعام.