“السر الحصري من المصنع “… طريقة عمل هريسة الشطة في المنزل بخطوات سهلة جربيها وافتحي نفسك على الاكل !!.. هتعملى 20 برطمان في دقيقتين!”

لا شيء يضاهي إضافة نكهة حارة ولذيذة إلى الأطعمة اليومية، فالهريسة الحارة أو “هريسة الشطة” هي أحد أسرار المطبخ التي تُضفي طعماً فريداً ومميزاً على العديد من الأطباق وإذا كنتِ من عشاق النكهات الحارة وتبحثين عن طريقة لتحضير هريسة الشطة في المنزل بطريقة سهلة واقتصادية، فأنتِ في المكان الصحيح!

المكونات الأساسية:

• 1 كوب من الشطة المجففة أو الفلفل الحار (يمكنكِ استخدام أنواع الشطة المفضلة لديك)
• 4 فصوص من الثوم المهروس
• 1/2 كوب من زيت الزيتون أو زيت نباتي (حسب تفضيلك)
• 2 ملعقة كبيرة من خل التفاح
• 1 ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)
• 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
• 1/2 ملعقة صغيرة من السكر (اختياري)
• 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون (اختياري)

طريقة التحضير:

1. إعداد الشطة:
   • قومي بغسل الشطة الحارة جيدًا لإزالة أي شوائب.
   • إذا كانت الشطة جافة، يمكنكِ نقعها في الماء الساخن لمدة 30 دقيقة لتطرى قليلاً.
2. التحضير المبدئي:
   • في محضرة الطعام، ضعي الشطة الحارة، الثوم المهروس، الكمون (اختياري)، والملح. قومي بتقليب المكونات بشكل جيد حتى تصبح خليطًا ناعمًا.
3. إضافة الزيت:
   • أضيفي الزيت إلى المزيج تدريجياً، وامزجي حتى تحصلي على قوام ناعم وسلس.
   • يمكنكِ تعديل كمية الزيت حسب القوام الذي ترغبين فيه، فكلما زاد الزيت، كانت الهريسة أكثر ليونة.
4. إضافة الحموضة:
   • أضيفي الخل وعصير الليمون حسب الرغبة. هذا سيمنح الهريسة لمسة من الطعم الحامض الذي يعزز من النكهة الحارة.
5. إضافة السكر (اختياري):
   • إذا كنتِ تفضلين موازنة الحموضة مع قليل من الحلاوة، يمكنكِ إضافة السكر. ستضفي هذه الخطوة نكهة مميزة تعزز من طعم الهريسة.
6. التخزين والتقديم:
   • ضعي الهريسة في برطمانات نظيفة وجافة واحفظيها في الثلاجة.
   • كلما زادت فترة التخزين، كلما ازدادت النكهة قوة وعمقًا.