يحرص بعض الأشخاص على تناول ملعقة من زيت الزيتون على معدة خاوية يوميا لأنهم يعتقدون أن ذلك يساهم في التماثل للشفاء من بعض الأمراض، فما مدى صحة هذا الاعتقاد في هذا السياق أشار الدكتور مجدي نزيه، مستشار التثقيف الغذائي إلى أن الفوائد العلاجية لزيت الزيتون تعتبر من المفاهيم الخاطئة، موضحا أنه لا يوجد دليل علمي يثبت أن تناوله على معدة فارغة يمكن أن يساعد في الشفاء من بعض الأمراض.
استند نزيه في تصريحات إعلامية سابقة إلى تأثير زيت الزيتون حول السمنة، حيث أوضح أن الجسم يحرق 900 سعرة حرارية عند استهلاك 100 جرام من هذه المادة مما يمثل 50% من الاحتياج اليومي، وهذا يعني أنه غير فعال في معالجة البدانة، وأوضح استشاري التثقيف الغذائي أن إضافة زيت الزيتون تعتبر الأطعمة النيئة، مثل السلطة والبطاطس المسلوقة، من أفضل الطرق لتناولها.
وحذر من استخدام زيت الزيتون في القلي، قد تؤدي درجات الحرارة المرتفعة الناتجة عن تفاعل الطعام مع الكربوهيدرات إلى تشكيل الأكريلاميد، وهي مادة تزيد من خطر الإصابة بالسرطان إذا ارتفعت كمياتها في الجسم، واختتم نزيه حديثه بمطالبة المواطنين بعدم الانجراف وراء المعلومات الغذائية المتداولة على وسائل التواصل الاجتماعي مشددا على أن معظمها غير صحيح.