تعد البطاطس من أكثر الأطعمة شيوعًا في مختلف أنحاء العالم وخاصة في مصر والوطن العربي، ولكن على الرغم من فوائدها الغذائية الكبيرة على صحة الإنسان، ولكن هناك بعض الأطباء وممن بينهم خبير التغذية الإسباني بابلو أوجيدا كشفوا عن تحذيرًا هامًا بشأن خطورة تناول البطاطس في بعض الحالات.
أحذر من تناول البطاطس في هذه الحالة
وأدلى “أوجيدا” بتصريحات لصحيفة إكسبريس البريطانية، حذر فيها من أن البطاطس التي تظهر عليها “الزهرة” تعتبر خطرة ويجب التخلص منها فورًا، وعلى الرغم من كون نبت البطاطس ليس أمرًا غير شائع، إلا أن ظهور الزهور يشير إلى أن البطاطس قد أصبحت سامة بشكل خطر.
وأوضح الخبير الإسباني خلال استضافته في البرنامج التلفزيوني “ماس فالي تاردي” (Más Vale Tarde) قائلاً: “إذا كانت البطاطس قد نبتت قليلاً، يمكنني قبولها، ولكن عندما تبدأ في التفتح مثل الزهرة، فذلك يعني ضرورة التخلص منها”.
وتكمن خطورة الزهور في قدرة نبات البطاطس على إنتاج ثمار صغيرة ذات لون أخضر تشبه الطماطم الكرزية، والتي تحتوي على مادة كيميائية سامة تُسمى السولانين.
وبحسب التقارير، فإن هذه المادة يمكن أن تكون خطيرة للغاية على الصحة، وحتى إذا كانت البطاطس تحتوي على سيقان نابتة، فإن مجرد إزالة هذه السيقان لا يجعل البطاطس آمنة للاستهلاك، لأن السولانين يكون قد انتشر فيها.
وحذرت الدراسات من كون البطاطس في هذه الحالة يكون بها نسبة عالية من مادة السولانين، والتي قد تسبب أعراضًا خطيرة مثل القيء والإسهال، وقد تؤدي إلى ملامسة جلد الإنسان لها إلى حدوث الاحمرار و الحكة و التورم.
ولذلك ينصح الخبراء دومًا بإزالة أي زهور تظهر على نبات البطاطس فورًا، ليس فقط لتجنب المخاطر السامة على الأطفال أو الحيوانات الأليفة، ولكن أيضًا لأن تقليم الأزهار يساعد في تركيز طاقة النبات على تطوير الدرنات التي نستهلكها.