البصل هو أحد المكونات الأساسية التي لا غنى عنها في المطبخ العربي والعالمي، حيث يضاف إلى العديد من الأطباق لإضفاء نكهة مميزة وفوائد صحية متعددة ورغم أنه يعتبر من المكونات التي لا تحمل أي مخاطر صحية إذا ما تم استخدامها بشكل صحيح، إلا أن هناك نوعًا من البصل أصبح ينتشر مؤخرًا في الأسواق بشكل واسع، ويجب الحذر منه بشدة.
النوع المشبوه من البصل:
التحذيرات الأخيرة تشير إلى نوع من البصل يسمى “البصل المعالج بالهرمونات” أو “البصل الملوث”، الذي يتم تداوله في بعض الأسواق و هذا النوع من البصل يمر بعملية معالجة باستخدام مواد كيميائية أو هرمونية لزيادة حجمه أو تسريع نموه بشكل غير طبيعي وبالرغم من أن هذا النوع قد يبدو مثيرًا للاهتمام من حيث حجمه الكبير أو شكلته الجميلة، إلا أن استخدام هذه المواد الكيميائية قد يشكل خطرًا على صحة الإنسان.
المخاطر الصحية المرتبطة بالبصل المعالج:
- التسمم الكيميائي:
- بعض المواد الكيميائية والهرمونات المستخدمة في معالجة البصل قد تتسرب إلى الأنسجة الداخلية للبصل، مما يعرض المستهلكين لخطر التسمم عند تناولها. هذه المواد قد تسبب مشاكل صحية خطيرة، مثل الحساسية الجلدية أو التسمم الغذائي.
- التأثير على الهرمونات البشرية:
- الهرمونات الصناعية التي تُستخدم لتعجيل نمو البصل قد تؤثر سلبًا على توازن الهرمونات في جسم الإنسان، مما قد يسبب مشاكل صحية على المدى الطويل، مثل اضطرابات في الدورة الشهرية أو تأثيرات غير مرغوب فيها على صحة الغدد.
- زيادة خطر السرطان:
- المواد الكيميائية المستخدمة في معالجة البصل قد تحتوي على مركبات قد تكون مسرطنة، مما يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان، خصوصًا إذا تم تناولها بشكل متكرر على مدار الزمن.