تسعى ربات البيوت دائمًا لتحضير أطعمة منزلية صحية ولذيذة لأطفالهن، خاصة خلال أيام الدراسة، لتقديم بدائل مغذية وشهية للحلويات الضارة الجاهزة، ومن بين الخيارات المميزة التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء هي القرص الفلاحي الطرية، وتتميز هذه الوصفة بمكوناتها البسيطة وطعمها الشهي، مما يجعلها إضافة رائعة لأي وجبة خلال اليوم.
مكونات وصفة القرص الفلاحي
لتحضير القرص الفلاحي الطرية، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- علبة قشطة بلدي.
- 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة ونصف من الخميرة الفورية.
- ذرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كيلو دقيق أبيض.
- كوب لبن رايب أو زبادي طازج.
- كوب من الزبدة مع زيت.
- كوب ماء دافئ.
- ملعقة كبيرة لبن بودرة.
طريقة التحضير
- تجهيز الخميرة: امزجي الخميرة مع السكر في ماء دافئ وقلبي جيدًا، ثم اتركي الخليط ليختمر لمدة 10 دقائق.
- تحضير المكونات الجافة: قومي بنخل الدقيق في إناء عميق وأضيفي الملح والبيكنج بودر.
- إضافة السوائل: أضيفي اللبن الرايب أو الزبادي، ثم القشطة والزيت مع خليط الخميرة والسكر، وابدئي بالتقليب حتى تتجانس المكونات.
- العجن: أضيفي الماء تدريجيًا أثناء العجن حتى تصبح العجينة طرية. غطيها واتركيها لتختمر لمدة ساعة.
- التشكيل: قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم واتركيها لترتاح لمدة 15 دقيقة.
- الفرد والخبز: افردي الكرات وضعيها في صينية مدهونة بالزيت، واتركيها لتختمر لمدة 10 دقائق أخرى، ثم أدخليها الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية.
- النضج: اخرجي القرص من الفرن بمجرد أن يتحول لونها إلى الذهبي الفاتح.
نصائح لتحضير أفضل قرص فلاحي
- للحصول على قوام هش وطري، تأكدي من نخل الدقيق جيدًا.
- يمكن إضافة القليل من الحليب المكثف للحصول على طعم أغنى.
- تأكدي من ترك العجينة لتختمر بشكل كافي لضمان قرص ناعمة وطازجة.