غالبًا ما ينظر إلى الخضروات الورقية كأطعمة صحية، ولكن البروكلي المقوى يقدم فائدة استثنائية تتجاوز كونه جزءًا من النظام الغذائي اليومي، وفي خطوة جديدة لتطوير الأغذية الصحية، أظهرت الدراسات أن البروكلي المقوى بعنصر “الجلوكورافنين” يمكن أن يكون أداة فعالة في خفض مستويات الكوليسترول الضار، مما يجعله إضافة حيوية للوقاية من أمراض القلب.
نتائج دراسة علمية حديثة
قام باحثون من جامعة “ريندننج” الأمريكية بإجراء تجربة شملت 130 متطوع تناولوا 400 جرام من البروكلي المقوى أسبوعي لمدة 12 أسبوع، والنتائج أظهرت انخفاض بنسبة 6% في مستويات الكوليسترول الضار في الدم، وهو أحد أبرز العوامل المسببة لأمراض القلب والشرايين.
كيف يعمل البروكلي المقوى؟
- يحتوي البروكلي المقوى على ثلاثة أضعاف كمية “الجلوكورافنين” مقارنة بالبروكلي التقليدي.
- يساعد هذا العنصر في تحسين وظيفة “رتون”، المادة المسؤولة عن تعزيز الأيض الخلوي وتحويل الدهون والسكريات إلى طاقة.
- من خلال تحسين كفاءة الأيض، يقلل البروكلي من تراكم الدهون في الجسم، مما يساهم في تحسين صحة القلب والشرايين.
أهمية الاكتشاف للصحة العامة
- خفض الكوليسترول: يعد خفض الكوليسترول الضار بنسبة 6% تقدم ملموس، حيث يرتبط ذلك بتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة تتراوح بين 1-2%.
- تحسين الطاقة الخلوية: يعزز البروكلي المقوى من عمل الميتوكوندريا، مما يساعد الجسم على استخدام السكريات والدهون بشكل أكثر فعالية.
- دعم الوقاية من الأمراض: إدراج البروكلي المقوى في النظام الغذائي يمكن أن يكون وسيلة طبيعية وفعالة لتحسين الصحة العامة والوقاية من الأمراض المزمنة.