هناك طرق عديدة لتحضير الكوسة حسب الرغبة سواء مطبوخة أو مشوية أو حتى محشية إليك وصفة سهلة لتحضير الكوسة المطبوخة بالصلصة
المكونات
1 كيلوجرام كوسة (مقطعة شرائح أو مكعبات حسب الرغبة)
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي أو زبدة
1 بصلة متوسطة (مفرومة ناعماً)
2 فص ثوم (مهروس)
2 حبة طماطم (مفرومة أو معصورة)
1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
1 كوب ماء أو مرق (حسب الحاجة)
ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة)
رشة كمون أو كزبرة مطحونة (اختياري)
الطريقة
1. تحضير الكوسة اغسلي الكوسة جيداً وقطعيها إلى شرائح أو مكعبات متوسطة الحجم
2. تشويح الكوسة: في قدر على النار سخني الزيت وأضيفي الكوسة وقلّبيها حتى تصبح ذهبية قليلاً (يمكن تخطي هذه الخطوة إذا كنتِ تفضلينها أخف)
3. إعداد الصلصة
في نفس القدر أو في قدر آخر أضيفي القليل من الزيت وشوّحي البصل حتى يذبل
أضيفي الثوم وقلّبي لمدة دقيقة
ضعي الطماطم المفرومة ومعجون الطماطم وقلّبي الخليط جيداً
أضيفي التوابل (ملح، فلفل، كمون) واتركي الصلصة تغلي لمدة 5 دقائق
4. طهي الكوسة
أضيفي الكوسة إلى الصلصة وقلّبي جيداً
أضيفي الماء أو المرق واتركي الخليط ينضج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الكوسة
5. التقديم: قدّمي الكوسة ساخنة بجانب الأرز الأبيض أو الخبز
نصائح
يمكن إضافة مكعبات لحم أو دجاج مطبوخة إلى الكوسة لوجبة متكاملة
لتحضير كوسة محشية يمكنك حشوها بالأرز أو اللحم المفروم وطهيها في الصلصة
هل تودين وصفة أخرى مثل الكوسة بالبشاميل أو المشوية