تحضير محشي الكرنب قد يبدو أمرا متعبا للكثيرين خاصة عند مرحلة سلق أوراق الكرنب التي تحتاج إلى وقت طويل وكمية كبيرة من المياه ولكن الآن يمكنك تجاوز هذه المرحلة بسهولة باستخدام فكرة عبقرية تعتمد فقط على ورقة فويل توفر الوقت والجهد وتجعل تجربة تحضير الكرنب أسرع وأسهل.
فكرة سلق الكرنب بدون مياه
الطريقة التقليدية لسلق الكرنب تعتمد على غلي كمية كبيرة من الماء ووضع الكرنب فيها لفترة حتى تنفصل الأوراق وتصبح طرية لكن هذه الطريقة تستهلك الوقت والماء وتحتاج إلى مراقبة مستمرة الفكرة الجديدة تعتمد على ورقة فويل تساعد على تسوية أوراق الكرنب بسرعة من خلال البخار دون الحاجة لاستخدام مياه أو أواني كبيرة.
الأدوات المطلوبة لتنفيذ الطريقة
لتنفيذ هذه الفكرة البسيطة تحتاجين إلى حبة كرنب متوسطة الحجم وورقة فويل كبيرة وسكين حاد لتحضير الكرنب قومي بإزالة الجزء القاسي من قاعدة حبة الكرنب حتى تتمكني من فصل الأوراق بسهولة لاحقا كما يمكنك تجهيز صينية عميقة لتحضير الكرنب باستخدام الفويل.
خطوات سلق الكرنب بالفويل
- قومي بوضع حبة الكرنب في منتصف ورقة فويل كبيرة ولفيها بإحكام بحيث تغطيها بالكامل.
- ضعي الكرنب الملفوف بالفويل داخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلاثين إلى أربعين دقيقة.
- ستلاحظين أن البخار المتكون داخل الفويل يساعد على تسوية الأوراق وجعلها طرية دون الحاجة إلى مياه.
- بعد إخراج الكرنب من الفرن اتركيه ليبرد قليلا ثم قومي بفصل الأوراق برفق لتصبح جاهزة للحشو.
مميزات هذه الطريقة
هذه الطريقة تتميز بتوفير الوقت والماء مقارنة بالطريقة التقليدية كما أنها تمنع تسرب أي نكهة من الكرنب إلى الماء مما يجعل الأوراق تحتفظ بطعمها الطبيعي والطري إضافة إلى ذلك فإن استخدام الفرن والفويل يقلل من الفوضى في المطبخ ويوفر مساحة مقارنة باستخدام أواني كبيرة.
نصيحة للحصول على أفضل نتيجة
احرصي على لف الفويل بإحكام لضمان عدم تسرب البخار خارج الورقة مما يساعد على تسوية الكرنب بشكل مثالي كما يمكنك وضع صينية تحت الفويل داخل الفرن لالتقاط أي سوائل قد تتسرب أثناء التسوية.