السمن البلدي لا يتم الاستغناء عنه بالمطبخ المصري خصوصا وذلك لانه يضيف طعم جميل ونكهة فريدة من نوعها عند عمل اي وجبة مهما كانت بسيطة يجعل لها طعم مميز ورائحة قوية وجميلة لا تقاوم لذلك يتم تخزينها بالاشهر عند الحاجة حتى لا تنفذ في وقت مهم مثل شهر رمضان واستهلاكها الكثير في هذا الشهر الكريم
أفضل طريقة لتخزين السمن قبل شهر رمضان
قومي بتصفية السمن البلدي باستخدام قطعة من القماش القطني أو مصفاة ناعمة للتخلص من أي شوائب أو رواسب قد تقلل من مدة صلاحيته
استخدمي برطمانات زجاجية نظيفة وجافة تماماً حيث أن الرطوبة تؤدي إلى تلف السمن بسرعة
صبي السمن في البرطمانات مع ترك مسافة صغيرة من الأعلى ثم أغلقيها بإحكام
إذا كانت الفترة قليلة خزنيه في مكان جاف وبارد بعيدا عن أشعة الشمس المباشرة
إذا كنتِ ترغبين في تخزينه لفترة طويلة تصل إلى سنة أو أكثر يفضل وضع البرطمانات في الثلاجة
لتخزين السمن لمدة أطول، يمكن وضعه في الفريزر و قسمي السمن إلى كميات صغيرة في عبوات محكمة الغلق واخرجي فقط الكمية التي تحتاجينها عند الاستخدام
لذلك ينصح باستخدام السمن البلدي بدلا من الزيوت الضارة فيحتوي السمن البلدي على فوائد غذائية عديدة فهو مصدر غني بالطاقة والفيتامينات الذائبة في الدهون مثل فيتامين “A” و”D” التي تعزز صحة العظام والبصر