البقدونس والشبت هما من الأعشاب العطرية التي تضيف نكهة مميزة للأطباق المختلفة، سواء كانت سلطة، حساء، صلصات، أو حتى وصفات رئيسية ومن أجل الحفاظ على طزاجة هذه الأعشاب واستخدامها طوال العام، من الضروري معرفة كيفية تخزينهما بشكل صحيح وسواء كانت التجربة تتضمن التجميد أو التجفيف أو حتى تخزين الأعشاب في الزيت، فإن تطبيق هذه الطرق الفعالة سيسمح لك بالحفاظ على الطعم والنكهة الطازجة للبقدونس والشبت من السنة إلى السنة وفي هذه المقدمة، سنتناول أبرز الطرق التي يمكنك اعتمادها لضمان الاستمتاع بتلك الأعشاب العطرية في أي وقت.
طريقة تخزين البقدونس والشبت
الأعشاب العطرية مثل البقدونس والشبت تعتبر مكونات أساسية في العديد من الأطباق، ويمكن تخزينها بسهولة للاستمتاع بها طوال العام وفيما يلي بعض الطرق الفعالة التي يمكن من خلالها الحفاظ على البقدونس والشبت طازجًا لفترات طويلة:
التجفيف:
- الخطوات: اغسلي الأعشاب العطرية جيدا، ثم قومي بتجفيفها تماما باستخدام منشفة نظيفة أو بتركها في مصفاة حتى تتخلص من الماء الزائد.
- بعد ذلك، ضعي الأعشاب في مكان مظلم وجاف لمدة أسبوعين تقريبا حتى تجف تماما ويمكنك بعد ذلك طحنها أو تركها كاملة في أكياس أو عبوات محكمة الإغلاق لحمايتها من الرطوبة والهواء.
- الفائدة: يساعد التجفيف في الحفاظ على نكهة الأعشاب لفترات طويلة، مما يجعلها جاهزة للاستخدام في أي وقت تحتاجينه.
التجميد:
- الخطوات: اغسلي الأعشاب جيدا، ثم قطعيها إلى قطع صغيرة الحجم. قومي بتوزيعها في أكياس تجميد أو حاويات محكمة الإغلاق، ويمكنك تجميدها كما هي أو خلطها مع قليل من الماء أو زيت الزيتون قبل التجميد.
- الفائدة: التجميد يحافظ على الطعم والنكهة كما هو، مما يجعل الأعشاب سهلة الاستخدام عند الطهي، سواء كانت في صلصة أو طبق ساخن.
التخزين في الزيت:
- الخطوات: بعد غسل الأعشاب وتجفيفها، قومي بتقطيعها وضعيها في برطمانات زجاجية مع إضافة زيت الزيتون. تأكدي من تغطية الأعشاب بالكامل بالزيت لمنع دخول الهواء والذي يمكن أن يسرع من فسادها.
- الفائدة: هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على الأعشاب طازجة لفترات أطول وتمنح الطعام نكهة مميزة، مما يجعلها خيارا ممتازا للحفاظ على النكهة الطازجة للأعشاب طوال العام.
باستخدام هذه الطرق الثلاثة لتخزين البقدونس والشبت، يمكنك ضمان الاستمتاع بنكهتهما الطازجة في أي وقت من السنة، سواء كنت بحاجة إليها لإضفاء لمسة من النضارة على طبق بارد أو ساخن.