اللب الأبيض، أو بذور دوار الشمس، هو وجبة خفيفة محبوبة تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية. بخلاف مذاقها الشهي، يوفر اللب الأبيض مجموعة من الفوائد الصحية التي تجعله خيارا ممتازا ضمن نظامك الغذائي ويحتوي اللب الأبيض على معادن أساسية مثل المغنيسيوم والزنك، بالإضافة إلى الألياف التي تدعم عملية الهضم كما يعتبر مصدرا جيدا للدهون الصحية التي تساهم في تعزيز صحة القلب، وفي هذا المقال، سنتعرف على بعض الفوائد الصحية المهمة التي يقدمها اللب الأبيض وكيف يمكن أن يكون له تأثير إيجابي على صحة الجسم إذا تم تناوله بشكل معتدل.
فوائد اللب الأبيض
اللب الأبيض، أو بذور دوار الشمس، هو نوع من الوجبات الخفيفة التي تحظى بشعبية واسعة في العديد من الثقافات ويمتاز بتركيبته الغنية بالعناصر الغذائية، مما يجعله خيارا ممتازا لصحة الجسم وإليك بعض الفوائد الصحية التي يقدمها اللب الأبيض:
- غني بالمعادن الأساسية: اللب الأبيض يحتوي على معادن مهمة مثل المغنيسيوم، الفوسفور، والزنك وهذه المعادن تدعم وظائف الجسم الحيوية مثل صحة العظام والمناعة، المغنيسيوم، على وجه الخصوص، يلعب دورا حيويا في دعم الصحة العصبية والعضلية، بينما يساعد الزنك في تعزيز الجهاز المناعي والمساهمة في عملية التئام الجروح.
- مصدر جيد للألياف: اللب الأبيض يحتوي على كمية جيدة من الألياف التي تساعد في تحسين الهضم وتعزيز حركة الأمعاء والألياف تسهم في تقليل خطر الإصابة بالإمساك وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، مما يعزز من صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
- يعزز صحة القلب: يحتوي اللب الأبيض على الأحماض الدهنية غير المشبعة مثل الأوميغا-6، التي تساهم في تقليل مستويات الكولسترول الضار وتحسين صحة القلب وهذه الأحماض الدهنية تساهم في الحفاظ على مرونة الأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
- مضاد للأكسدة: اللب الأبيض غني بـ فيتامين E، الذي يعمل كمضاد أكسدة قوي يحمي الخلايا من التلف الناتج عن الجذور الحرة ومضادات الأكسدة تسهم في تعزيز صحة البشرة وحمايتها من علامات الشيخوخة المبكرة وأضرار أشعة الشمس.
- دعم صحة الدماغ: يحتوي اللب الأبيض على فيتامين B6، الذي يعزز وظائف الدماغ ويحسن الذاكرة والتركيز. هذا الفيتامين يلعب دورا في إنتاج النواقل العصبية الضرورية للتواصل السليم بين خلايا الدماغ.
- يساعد في فقدان الوزن: بفضل احتوائه على البروتين والألياف، يساعد اللب الأبيض في الشعور بالشبع لفترات طويلة، مما يسهم في تنظيم الوزن والتحكم في الشهية والبروتين يعزز الشعور بالامتلاء ويقلل من الرغبة في تناول الطعام بشكل مفرط.