الزلابية، واحدة من الحلويات الشرقية المميزة، ويمكن إعدادها في المنزل بطرق بسيطة وسهلة وغير مكلفة، ويمكنك تزيينها بنكهات مختلفة مثل وضعها في بعض أنواع الصوصات المختلفة ويمكنك تحليتها بالسكر البودر وشربات العسل، ولهذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل الزلابية بالسكر بطعم بيتي مميز يرضي جميع أفراد الأسرة.
المكونات
طريقة عمل الزلابية بالسكر من أخف أنواع الحلويات التي يمكنك تحضيرها في المنزل بكل سهولة لأن مكوناتها سهلة على قد الايد، ولمي يتم تحضيرها نحتاج للمكونات التالية:
- 2 كوب دقيق
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة نشا
- ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 كوب ماء
- سكر بودرة للتقديم
طريقة التحضير
- في وعاء عميق نخلط كل من الدقيق والخميرة والملح والنشا والسكر والفانيليا ثم نضيف الماء تدريجيا ونقلب حتى نحصل على خليط شبة سائل.
- إتركى الخليط حتى يتخمر ثم قلبى الخليط.
- بللى ملعقة بالزيت أو الماء وقطعى بيديك و الملعقة الخليط لكرات فى الزيت.
- كرري الخطوة السابقة حتى تنتهي كمية العجينة معك.
- اتركي الزلابية في الزيت حتى تحصلي على لونها الذهبي المحمر الجميل ثم ارفعيها من الزيت.
- ضعيها في طبق بعد تصفيتها من الزيت وقومي بوضع السكر البودر في مصفاة ووزعي السكر على الزلابية لتحصلي في النهاية على زلابية بالسكر بطعم مقرمش وهش وبألف هنا وعافية.
أسرار نجاح الزلابية
- هناك بعض من الأسرار لنجاح عمل الزلابية ومن أهمها أنه يجب استخدام ماء دافئ وليس ساخن كما أنه يجب التأكد من تفاعل الخميرة مع السكر.
- كما أنه يجب أيضا أن يتم ترك العجينة ترتاح الوقت الكافي.استخدام زيت غزير عند القلي عدم الإفراط في قلي الزلابية حتى لا تنشف.
- للحصول على زلابية مقرمشة لفترة أطول تقلى قليلاً في الزيت ثم تترك لتبرد ثم تقلى في الزيت مرة أخرى.