كيكة البرتقال من ألذ أنواع الكيك التي يكثر عملها في فصل الشتاء لما تتميز به من قيمة غذائية عالية ومذاق منعش، وهذا بسبب عصير البرتقال الغني بفيتامين سي وهو من مكونات الكيك الأساسية.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
يمكن تحضير كيك البرتقال الشهي في المنزل عبر اتباع الخطوات التالية:
- قومي بتسخين الفرن قبل تحضير الكيك على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قومي بتجهيز قالب الكيك ودهنه بطبقة خفيفة من الزبدة مع رشة من الدقيق.
- كما يمكن استخدام ورق الزبدة لضمان عدم التصاق الكيك بالقالب.
- انخلي 2 كوب من الدقيق في وعاء عميق.
- أضيفي ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- أضيفي ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- أضيفي رشة من الملح.
خطوات التحضير
- اخلطي المكونات الجافة معًا واتركيها جانبًا.
- أحضري وعاء وضعي به 3 بيضات.
- أضيفي كوب من السكر واخفقيهم معًا.
- استخدمي المضرب الكهربائي واخفقيهم من 3 إلى 5 دقائق.
- سوف تحصلين على خليط هش وفاتح اللون.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- أضيفي ½ كوب من الزيت مع الخفق المستمر.
- أضيفي قشر برتقال مبشور لزيادة النكهة.
- أضيفي ½ كوب من عصير البرتقال.
- أضيفي المكونات الجافة الى المكونات السائلة بشكل تدريجي.
- استخدمي ملعقة خشبية في التقليب حتى تحصلي على خليط متجانس بدون تكتلات.
- قومي بصب خليط الكيك في القالب.
- ادخلي القالب في الفرن من 30 إلى 35 دقيقة.
- يمكنك التأكد من نضج الكيك عبر وضع عود خشبي في منتصف القالب وعند خروجه نظيفًا تكون الكيكة جاهزة للتقديم.