تعد البطاطس الأكلة التي يفضلها عدد كبير من الأفراد سواء كانو كبار أو صغار، وخاصة إذا كانت مقلية فيمكنك تناولها بجانب العيش وتكون وجبة أساسية ويمكنك وضعها بجانب أطباق أخرى، والخطأ الذي نقوم به جميعا عند تحضير البطاطس بأي طريقة هي تقشيرها والتخلص من قشر البطاطس لأنه به أتربة فيظنون أنه ليس به أي فوائد والتخلص منه هو الطريقة الصحيحة ولكن بعد الكثير من الدراسات تم إثبات فوائد وأهمية قشر البطاطس لجسم الإنسان، كما أنه يعالج الكثير من الأمراض، والآن سوف نعرض لكم هذه الفوائد خلال الأسطر الآتية.
فوائد قشر البطاطس لجسم الإنسان
يحتوي قشر البطاطس على ألياف الغذائية، وهي تساعد بشكل كبير في تعزيز صحة الجهاز الهضمي حيث أجريت دراسة وأثبتت أن قشور البطاطس تحتوي على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان مما يعمل على تحسين حركة الأمعاء ومنع الإمساك بالإضافة إلى ذلك فإن البطاطس تحتوي على مركبات مثل البوتاسيوم الذي يلعب دور كبير في ضبط ضغط الدم وبالتالي دعم صحة القلب.
أهمية عدم التخلص من قشر البطاطس
حيث يتواجد في قشر البطاطس كلمات كبيرة من فيتامين C، وهو يعمل على تعزيز جهاز المناعة حيث أنه تم إجراء دراسة وأثبتت أن فيتامين C يلعب دورا كبيرا في دعم الوظائف المناعية ومحاربة الالتهابات ولضمان الحصول على الفوائد الصحية لقشر البطاطس يفضل غسل البطاطس جيدا قبل الطهي ولتجنب فقدان العناصر الغذائية يفضل طهي البطاطس بالقشر بدلا من تقشيرها.