في بعض الأحيان، قد يحدث خطأ أثناء إعداد الطعام، وأحد أكثر الأخطاء شيوعا هو إضافة كمية زائدة من الملح، مما قد يفسد المذاق ويجعل الطبق غير مستساغ لكن لا داعي للقلق؛ فهناك العديد من الحلول المنزلية التي يمكن استخدامها لتقليل الملوحة واستعادة توازن النكهات في هذا المقال، سنستعرض بعض الطرق البسيطة التي يمكنها إنقاذ الأطباق المالحة بسهولة بدلا من التخلص منها.
استخدام البطاطس للتخفيف من الملوحة
تعد البطاطس من الحلول المنزلية الفعالة للتعامل مع الأطباق المالحة، يمكن تقشير حبة بطاطس وغسلها جيدا، ثم إضافتها إلى الأطباق المختلفة مثل الشوربة، الأرز، أو الطواجن خلال عملية الطهي، تمتص البطاطس نسبة كبيرة من الملح الزائد، مما يساهم في تعديل الطعم وتحسين النكهة العامة للطبق. 
الحليب كخيار للتقليل من الملوحة
يعتبر الحليب من الخيارات المثالية لتخفيف الملوحة، خاصة في الأطعمة الكريمية مثل المكرونة بالصوص الأبيض أو الحساء الكريمي، لضمان توزيع الحليب بشكل جيد ودون تكتلات، ينصح بمزجه مع قليل من الماء وملعقة صغيرة من النشا قبل إضافته إلى الطعام الساخن، هذه الطريقة لا تساعد فقط في تقليل الملوحة، لكنها تعزز قوام الطبق ليبدو أكثر تماسكا.
الزبادي والكريمة لتعديل الطعم
الزبادي من المكونات المميزة التي يمكن استخدامها لتقليل الملوحة، خاصة في السلطات أو الأطباق التي تعتمد عليه كمكون رئيسي، أما الكريمة الطازجة، فهي خيار رائع لتعديل الملوحة في الصلصات الغنية أو الأطباق ذات النكهات القوية، حيث تضيف نعومة للمذاق وتقلل من حدة الطعم المالح.
نصائح لتجنب زيادة الملوحة
لضمان التوازن المثالي للنكهة أثناء الطهي، ينصح بإضافة الملح تدريجيا مع التذوق المستمر لضبط الكمية المناسبة، وفي حال وقوع خطأ وإضافة كمية زائدة، يمكن اللجوء إلى إحدى هذه الطرق البسيطة لإنقاذ الطبق، بهذه الحلول المنزلية، لن تضطر للتخلص من الطعام وستستمتع بوجبة لذيذة بنكهة متوازنة.