اللب الأبيض، المعروف أيضا بذور اليقطين أو بذور القرع، يعد من المأكولات الشعبية في العديد من الثقافات حول العالم، يتمتع بشعبية كبيرة بفضل مذاقه اللذيذ وقيمته الغذائية العالية، لكن كما هو الحال مع الكثير من الأطعمة، فإن اللب الأبيض له فوائد وأضرار قد تكون محيرة في بعض الأحيان.
الفوائد الصحية لللب الأبيض
- اللب الأبيض يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية مثل فيتامين E، فيتامين B، المغنيسيوم، الزنك، الحديد، والبوتاسيوم، هذه العناصر تساهم في تعزيز صحة الجلد والعظام وتقوية جهاز المناعة.
- يحتوي اللب الأبيض على الأحماض الدهنية الصحية مثل الأحماض الدهنية أوميغا 3، التي تساهم في خفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL) وتحسين صحة القلب، كما يساعد في تنظيم ضغط الدم.
- تشير بعض الدراسات إلى أن اللب الأبيض يمكن أن يساعد في الوقاية من مشاكل البروستاتا، خاصة لدى الرجال كبار السن، يحتوي على مركبات قد تساهم في تقليل التهابات البروستاتا وتحسين صحتها.
الأضرار والمخاطر المرتبطة باللب الأبيض
- بالرغم من فوائده العديدة، يحتوي اللب الأبيض على نسبة عالية من السعرات الحرارية، تناول كميات كبيرة منه قد يؤدي إلى زيادة الوزن، خاصة إذا لم يتم التحكم في الكميات المأخوذة.
- يمكن أن يكون اللب الأبيض مصدرا غنيا بالدهون، خصوصا إذا تم تناوله بكميات كبيرة، الدهون الزائدة قد تؤدي إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، مما يعرض الشخص لخطر الإصابة بأمراض القلب إذا تم تناوله بشكل مفرط.
- يعاني بعض الأشخاص من حساسية تجاه بذور اللب الأبيض، مما يمكن أن يؤدي إلى ردود فعل تحسسية مثل الطفح الجلدي أو مشاكل التنفس في حالات نادرة.