البصل هو أحد المكونات الأساسية في المطبخ العربي والعالمي، ويستخدم بشكل يومي في تحضير العديد من الأطعمة، رغم ذلك، يعاني الكثيرون من مشكلة فساد البصل بعد فترة قصيرة من شرائه، مما يدفعهم لشراء المزيد بشكل مستمر، لكن هل تعلم أن هناك طريقة بسيطة وفعالة لتخزين البصل لفترات طويلة تصل إلى سنة كاملة أو أكثر، دون أن يتعرض للتلف أو الفساد؟ في هذا المقال، سنتحدث عن كيفية تخزين البصل بطريقة فعالة وبأسهل طريقة ممكنة.
لماذا يتلف البصل بسرعة
البصل هو من الخضروات التي تتأثر بشدة بالعوامل الجوية، مثل الرطوبة والحرارة، وعند تخزينه في أماكن غير مناسبة، فإنه يبدأ في التعفن أو ينبت بسرعة، في بعض الأحيان، يتعرض البصل إلى الجفاف أو ظهور البقع السوداء، مما يجعله غير صالح للاستخدام، لكن الحل يكمن في طريقة التخزين الصحيحة، التي تضمن الحفاظ على البصل طازجا لأطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين البصل من السنة للسنة
- أول خطوة هي اختيار البصل الجيد، يجب أن تكون حبات البصل سليمة، خالية من العيوب أو الجروح، تجنب شراء البصل الذي يظهر عليه علامات الفساد مثل العفن أو التصبغات الداكنة، حيث إن هذه العلامات قد تؤدي إلى فساد باقي الكمية سريعا.
- البصل يفضل أن يخزن في مكان بارد وجاف بعيدا عن الضوء المباشر، درجة الحرارة المثالية لتخزين البصل تتراوح بين 10 إلى 15 درجة مئوية، من الأفضل أن يتم تخزين البصل في غرفة تهوية جيدة أو في مخزن مظلم حيث يساعد ذلك على إبطاء نمو العفن أو الفطريات التي تضر بالبصل.
- يمكن تخزين البصل في أكياس شبكية (أكياس مصنوعة من الخيش أو القماش المخرم) أو صناديق بها فتحات لتهوية جيدة، هذا يضمن أن الهواء يتدفق حول البصل بشكل مناسب، مما يقلل من احتمالية تعفنه أو ظهور رائحة كريهة.
- من المهم جدا ألا يتم تخزين البصل مع البطاطس في نفس المكان، السبب في ذلك هو أن البطاطس تطلق غاز الإيثيلين، الذي يتسبب في تسريع عملية نضج البصل وتلفه بسرعة أكبر، لذلك يجب تخزين كل منهما في مكان منفصل.