تعتبر لقمة القاضى أو الزلابية أو البقلاوة من أكثر الأكلات التى يحبها العديد من الأشخاص سواء الكبار أم الصغار، ويرغب جميع أفراد الأسرة في تناولها باستمرار، لذلك ترغب ربات البيوت في التعرف على طريقة عمل لقمة القاضى والزلابية فى المنزل، والتي سنعرضها لكم بخطوات سهلة وبسيطة والنتيجة ناجحة مثل المحلات.
طريقة عمل لقمة القاضى والزلابية
هذه الكمية تكفى 5 أشخاص ووقت التحضير يستغرق 10 دقائق فقط، فيما يستغرق وقت الطهى 15 دقيقة، وفيما يلي مكونات وطريقة عمل لقمة القاضي والزلابية:
مقادير الزلابية
- نصف كيلو
- دقيق
- معلقة زيت
- 3 ملاعق نشا
- نصف ملعقة صغيرة سكر
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب ماء دافئ
- كوب ماء بارد
- شراب ثقيل أو سكر بودرة للتحلية
- ملعقة كبيرة خميرة
طريقة تحضير الزلابية ولقمة القاضى
- في الخطوة الأولى، قومي بتذويب الخميرة بالسكر والماء الدافئ.
- ومن ثم، ضعي فوق الخميرة ملعقة الزيت والملح ثم اتركيها إلى أن تخمر فى مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- قومي بوضع الخميرة فوق الدقيق وقلبي.
- وبعدها، ذوبي النشا بكوب الماء البارد وضعيه فوق الدقيق.
- ثم امزجي المكونات جيدا حتى تتكون عجينة لينة نوعا ما ثم غطيها واتركيها تخمر.
- وأخيرًا، ضعيها فى الزيت على شكل كرات صغيرة بعد تعبئة العجينة فى زجاجة نظيفة.
طريقة تحضير الشراب
المقادير
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء الفاتر.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- أولًا، ضعي السكر والماء في قدر على نار متوسطة وقلبي حتى يذوب السكر ثم نضيف الليمون واتركيه حتى يغلي.
- ثم هدئي الحرارة ونتركه لمدة خمس دقائق تقريباً، ثم أضيفي الفانيليا.
- وأخيرًا، ارفعيه عن النار واتركيه جانباً حتى يبرد، ثم ضعيه في وعاء عميق.