اللب الأبيض أو بذور دوار الشمس هو أحد الوجبات الخفيفة المحبوبة التي يتناولها الكثيرون في كل مكان سواء كان في العزائم أو خلال مشاهدة التلفاز أو حتى أثناء التنزه ولكن ما لا يعرفه الكثيرون هو أن هذه البذور الصغيرة تحتوي على فوائد صحية هائلة قد تغير من مفهومنا عنها تماما، في السنوات الأخيرة اكتشف الأطباء عدة استخدامات غير متوقعة لللب الأبيض ما جعله يتصدر قوائم الأطعمة الصحية التي ينصح بتناولها بشكل يومي.
غني بالفيتامينات والمعادن الضرورية
اللب الأبيض يحتوي على مجموعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي تساهم في تحسين الصحة العامة فهو غني بفيتامين E الذي يعد من أقوى مضادات الأكسدة الطبيعية التي تساعد في مكافحة الجذور الحرة وحماية خلايا الجسم بالإضافة إلى ذلك يحتوي اللب الأبيض على المغنيسيوم والزنك والسيلينيوم وهي معادن مهمة تحسن من صحة القلب والأوعية الدموية وتقوي جهاز المناعة وتساهم في الحفاظ على صحة الجلد.
تحسين صحة القلب والأوعية الدموية
أحد الاستخدامات المدهشة لللب الأبيض هو تأثيره الإيجابي على صحة القلب فالأبحاث الطبية أكدت أن تناول اللب الأبيض يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار في الجسم مما يساهم في الوقاية من أمراض القلب كما أن الأحماض الدهنية الموجودة فيه مثل أوميغا 3 تساهم في تحسين الدورة الدموية وتقوية جدران الأوعية الدموية من خلال تناول اللب الأبيض بانتظام يمكن تقليل خطر الإصابة بالسكتات الدماغية والنوبات القلبية.