المارشميلو هو نوع الحلويات الجميل الذي يحبه الكثير من الأطفال وأيضا الكبار حيث يتم تناوله كوجبة خفيفة لذيذة حلوة أثناء قضاء وقت مع العائلة أو الأصدقاء ولكن تحب الكثير من الأمهات بعمل كل شيى داخل المنزل لذلك السكن وصفة عمل المارشميلو داخل المنزل
مقادير وصفة عمل المارشميلو في المنزل
كوب ونصف من السكر
نصف كوب من الماء
ربع كوب من الجيلاتين 3 أكياس تقريبا
نصف كوب ماء بارد لنقع الجيلاتين
ربع ملعقة صغيرة فانيليا
رشة من الملح
نصف كوب من النشا أو السكر البودرة
طريقة عمل المارشميلو في المنزل
في وعاء صغير ضعي نصف كوب الماء البارد وأضيفي الجيلاتين و اتركيه لمدة 5-10 دقائق حتى يمتص الماء ويصبح قوامه كثيف وفي قدر على نار متوسطة أضيفي السكر ونصف كوب الماء و قلبي الخليط حتى يذوب السكر ودعي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق تقريبا دون تحريك حتى يتحول إلى شراب سميك وأضيفي خليط الجيلاتين المذوب إلى شراب السكر وقلبي جيدا حتى يذوب الجيلاتين وارفعي القدر عن النار
انقلي الخليط إلى وعاء الخلاط الكهربائي وأضيفي الفانيليا ورشة الملح واخفقي بسرعة متوسطة إلى عالية لمدة 10-12 دقيقة حتى يصبح الخليط أبيض هشا وكثيف مثل الكريمة وقومي بدهن صينية بالزيت وانثري طبقة من النشا لمنع الالتصاق واسكبي خليط المارشميلو وافرديه جيدا باستخدام ملعقة مدهونة بالقليل من الزيت وانثري النشا فوق السطح واتركي الخليط في درجة حرارة الغرفة لمدة 4-6 ساعات حتى يتماسك تماما
وبعد أن يتماسك المارشميلو قومي بتقطيعه إلى مكعبات صغيرة باستخدام سكين مدهونة بالزيت وغطّي المكعبات بطبقة خفيفة من النشا أو السكر البودرة لمنع الالتصاق