الملوخية طبق مصري أصيل يتم عمله بالثوم ليكون لها طعم مثل الشوربة المتماسكة بدونها الأخضر ورائحتها التي لا تقاوم ولا يتم نسيانها في اي وجبة ولا اي مائدة وسنعرض لكم اليوم طريقة عمل الملوخية بالطعم المصري الأصيل بطريقة سهلة وبسيطة وبالمكونات خطوة بخطوة
المكونات المطلوبة لعمل الملوخية
نصف ملوخية خضراء طازجة أو مفرزة
4 أكواب مرق دجاج أو لحم
ملعقة كبيرة ثوم مفروم
2 ملعقة كبيرة كزبرة جافة مطحونة
2 ملعقة كبيرة سمن أو زيت
ملح وفلفل حسب الرغبة
طريقة عمل الملوخية المصرية
ضعي المرق على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم خففي النار وأضيفي الملوخية المفرومة تدريجيا إلى المرق مع التحريك المستمر لتجنب التكتل وقللي النار واتركيها على نار هادئة مع التحريك من وقت لآخر و لا تدعيها تغلي بشدة وفي مقلاة صغيرة سخني السمن أو الزيت وأضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى يصبح ذهبي اللون وأضيفي الكزبرة الجافة وقلبي لعدة ثوان حتى تفوح رائحتها واسكبي خليط التقلية مباشرة فوق الملوخية أثناء الغليان وأضيفي الملح والفلفل وقلبي جيدا واتركي الملوخية على نار هادئة لمدة 2-3 دقائق فقط