الكوسة من الخضروات الصحية الغنية بالفيتامينات والمعادن التي تلعب دورًا مهمًا في تعزيز صحة الكبد والكلى، إلا أن الكثيرين يجهلون فوائدها العديدة؛ ووفقًا لما أوضحه الدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، فإن الكوسة تعتبر مصدرًا غنيًا بالألياف، مما يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم ويخفف من الضغط على الكبد.
نوع خضار يحميك من مرض السكري
وأشار القيعي إلى أن الكوسة تحتوي على مضادات الأكسدة، التي تحمي خلايا الكبد من التلف الناتج عن الجذور الحرة. كما أنها تعزز إنتاج إنزيمات الكبد المسؤولة عن تنقية الجسم من السموم.
وأضاف أن تناول الكوسة يساهم في تقليل الدهون المتراكمة على الكبد؛ وذلك بفضل محتواها من الألياف، التي تمنح إحساسًا سريعًا بالشبع، مما يقلل من الإفراط في تناول الأطعمة الدهنية غير الصحية. كما أن الكوسة تساعد على خفض مستويات الكوليسترول الضار في الدم، مما يخفف الضغط على الكبد ويحافظ على أدائه السليم.
وتابع القيعي أن الكوسة غنية بالبوتاسيوم والألياف، وهما عنصران أساسيان في تنظيم توازن السوائل داخل الجسم، مما يحافظ على صحة الكلى، كما تساهم الكوسة في طرد السموم من الجسم من خلال زيادة كمية البول، وهو ما يساعد على تقليل تركيز المعادن التي قد تؤدي إلى تكون حصوات الكلى، وبالتالي تقي الجسم من هذه المشكلة الصحية.
لذلك، ينصح بإدخال الكوسة إلى النظام الغذائي بشكل منتظم؛ لما لها من فوائد كبيرة في دعم وظائف الكبد وتحسين صحة الكلى والوقاية من المشكلات المرتبطة بهما.