تُعد الحلاوة الطحينية واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية. تعتمد الحلاوة الطحينية بشكل أساسي على الطحينة المصنوعة من بذور السمسم، مما يجعلها مصدرًا جيدًا للدهون الصحية والمعادن، وتحظى هذه الحلوى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، وفي هذه المقدمة نستعرض طريقة عمل الحلاوة الطحينية خطوة بخطوة، لتتمكن من تحضيرها في مطبخك والاستمتاع بمذاقها الشهي.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية
الحلاوة الطحينية هي حلوى شهيرة في العديد من البلدان العربية، وتتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية، إليك طريقة تحضير الحلاوة الطحينية بسهولة في المنزل:
المكونات الأساسية
- 2 كوب من الطحينة (السمسم المطحون).
- 1 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من العسل (اختياري).
- 1/4 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضع الطحينة وابدأ في تسخينها على نار هادئة.
- في قدر آخر، اخلط السكر والماء والعسل (إذا كنت تستخدمه) على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا ويغلي الخليط.
- عندما يبدأ الخليط بالغليان، أضف الفانيليا، ثم اسكب هذا المزيج ببطء فوق الطحينة مع التحريك المستمر حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- استمر في التحريك حتى تصبح الحلاوة سميكة ومتجانسة.
- ضع المزيج في قالب مدهون بالزيت أو ورق الزبدة.
- اتركه ليبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضع القالب في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك الحلاوة.
- قطّع الحلاوة الطحينية إلى مكعبات صغيرة أو شرائح، ثم قدمها باردة.