الفطير المشلتت من أهم المعجنات المفضلة إلى جميع الأشخاص، حيث يحتوي على مذاق لذيذ وهي للغاية، فهو من الوصفات الشعبية المصرية ويتم تقديم الفطير المشلتت بجانب العسل الأسود أو الأبيض والجبن القديم، ويمكن تحضير الفطير المشلتت بمجموعة من المكونات البسيطة خلال دقائق معدودة، وإليك الطريقة في التالي.
مكونات عمل الفطير المشلتت
يمكن تحضير الفطير المشلتت بمجموعة من المكونات البسيطة، وهي كالآتي:
- كيلو من الدقيق الأبيض.
- سمن بلدي.
- رشة ملح.
- قشطة بلدي.
- ماء دافئ.
طريقة تحضير الفطير المشلتت
لا يتطلب الفطير المشلتت سوى مجموعة من الخطوات البسيطة من أجل تحضيره، ويمكن تحضيره عن طريق اتباع التالي:
- إحضار وعاء كبير ومناسب للعجن.
- وضع الدقيق في الوعاء ثم إضافة رشة الملح إلى الدقيق.
- إضافة الماء بشكل تدريجي إلى الدقيق مع العجن حتى تصبح العجينة متماسكة وذات قوام ناعم.
- ترك العجينة لمدة لا تقل عن ربع ساعة حتى ترتاح بشكل جيد.
- تقطيع العجينة إلى قطع متساوية في الحجم.
- فرد العجينة حتى تصبح ذات قوام رقيق للغاية ثم إضافة السمن الذائبة على العجينة المفرودة مع إعادة طيها مرة أخرى.
- إحضار صينية فرن ثم فرد العجينة بها مع إضافة القشطة على الوجه.
- إدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 مع تركها في الفرن حتى تأخذ لون ذهبي لامع.
- إخراج الفطيرة من الفرن وتقديمها بجانب العسل الأسود.