يُعتبر البصل أحد المكونات الغذائية الأساسية في المطابخ العالمية، ومع تزايد رغبة الكثير من ربات البيوت في تخزين كميات كافية منه لفترات طويلة، قد يؤدي سوء التخزين إلى سرعة تلفه وفي هذا المقال، نقدم لكِ أفضل الطرق الفعّالة للحفاظ على البصل طازجًا لمدة تتراوح بين شهر إلى شهرين.
تخزين البصل في المتاجر الكبرى
في الأسواق والمتاجر الكبرى، يعتمد تخزين البصل على معايير دقيقة تضمن الحفاظ على جودته لأطول فترة ممكنة. تتضمن هذه الإجراءات ما يلي:
- التخزين على عوارض خشبية:
تُرتب عبوات البصل على عوارض خشبية متباعدة لضمان تدفق الهواء بحرية حول البصل، مما يقلل من فرص تكون الرطوبة والعفن. - التجفيف الجيد:
بعد حصاد البصل، يُجفف بعناية لضمان إزالة الرطوبة الزائدة، حيث تُسهم عملية التجفيف الجيدة في تمديد فترة التخزين إلى ما يقارب ثلاثة أشهر.
طرق تخزين البصل في المنزل
لتحقيق أفضل النتائج في تخزين البصل منزليًا وضمان بقائه طازجًا لفترة طويلة، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- اختيار المكان المناسب:
- يُفضّل تخزين البصل الأحمر والبصل الإسباني في درجة حرارة الغرفة.
- يجب أن يكون المكان جيد التهوية، حيث يساهم تدفق الهواء في الحفاظ على جودته.
- استخدام أوعية مناسبة للتخزين:
- يُمكن استخدام سلال بلاستيكية، أكياس ورقية مفتوحة، أو أكياس بلاستيكية مثقوبة لضمان تهوية جيدة.
- يُفضل ترك البصل كما هو مع قشره الخارجي، إذ يُعتبر القشر طبقة حماية طبيعية.
- اختيار مكان جاف ومظلم:
بعد وضع البصل في الأوعية المناسبة، يجب مراعاة التالي:- تحديد الموقع المثالي: خزني البصل في مكان جاف ومظلم، مثل الجزء الخلفي من خزانة المطبخ أو داخل دولاب التخزين.
- تجنب التعرض للضوء: أشعة الشمس وارتفاع درجات الحرارة يزيدان من الرطوبة ويُسرّعان من تلف البصل.
نصائح إضافية للحفاظ على البصل لفترة أطول
- تجنبي تخزين البصل بالقرب من البطاطس، لأن البطاطس تطلق رطوبة وغازات قد تُسرع من تلف البصل.
- احرصي على فحص البصل المخزن بين فترة وأخرى للتأكد من عدم وجود بصيلات تالفة أو متعفنة.