من ضمن الأشياء التي يتم مراعاتها في أصناف الطعام التي يتم تحضيرها هي أن تكون مناسبة للحالة الجوية والمناخ الذي نعيش عليه فمناخ الشتاء قارس البرودة يحتاج معه إلى بعض الأطعمة التي تبعث الدفء في الجسد وتكون في نفس الوقت مغذية ولا يمكن أن نتحدث عن مثل هذه النوعية من الأغذية دون التطرق لشوربة العدس الأصفر والتي سنعمل من خلال ما يلي من سطور على أن نوضح طريقة إعدادها كما يلي .
مكونات عمل شوربة العدس الأصفر في المنزل
- نصف كيلو من العدس الأصفر.
- 3 من ثمرات الجزر.
- ثمرة واحدة من البصل متوسطة الحجم.
- 2 من ثمار الطماطم متوسطة الحجم.
- ثمرة واحدة من الفلفل الرومي.
- كمية مناسبة من الماء.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ربع كيلو من المكرونة الشعرية
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
طريقة التحضير
- يتم غسل العدس الأصفر تحت الماء أكثر من مرة
- نغسل الجزر والطماطم والبصل والفلفل الرومي مع التقطيع
- ثم يتم خلط المكونات السابقة معا
- ثم يتم ترك هذا الخليط على النار حتى تنضج المكونات بشكل جيد
- ثم يتم ترك العدس جانبا حتى يبرد مع إضافة المكرونة الشعرية أو لسان العصفور.
- ثم نضيف السمن ونحمر الشعرية
- نخفق العدس في الخلاط
- ثم يتم إضافة شوربة العدس إلى الشعرية على النار ثم نضع الملح والفلفل الأسود والكمون مع التقليب وتناوليها بالهناء والشفاء .