تعد كيكة الشاي واحدة من أكثر الحلويات المحبوبة لدى الكثيرين، لما تتميز به من طعم لذيذ وقوام خفيف يجعلها خيارًا مثاليًا لجميع الأعمار يتم تحضير هذه الكيكة باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل، مثل الدقيق، والسكر، والزيت، والحليب، إلى جانب بعض المكونات الأساسية التي تمنحها المذاق المميز إليكِ طريقة تحضير كيكة الشاي بخطوات سهلة ومبسطة.
المكونات الأساسية:
1. كوبان من الدقيق الأبيض.
2. ثلاث بيضات كبيرة.
3. كوب من الحليب السائل الدافئ (يمكن استبداله بعصير البرتقال أو الزبادي حسب الرغبة).
4. ملعقة كبيرة من السمن البلدي (اختياري، يضيف نكهة مميزة).
5. نصف كوب من الزيت النباتي (مثل زيت الذرة أو زيت عباد الشمس).
6. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
7. كوب من السكر الأبيض.
8. ملعقة ونصف من البيكنج بودر.
9. ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
10. رشة ملح.
طريقة التحضير:
1. في الخلاط الكهربائي، ضعي البيض والسكر والفانيليا والزيت، ثم اخفقي المكونات جيدًا لمدة خمس دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومتماسكًا.
2. في وعاء آخر، امزجي الدقيق مع البيكنج بودر والملح جيدًا.
3. أضيفي خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض، وقلبي بلطف حتى يختفي الدقيق تمامًا داخل الخليط.
4. أضيفي الحليب الدافئ إلى الخليط وقلبي جيدًا لمدة دقيقة فقط لتتجانس المكونات.
5. قومي بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشّه بالدقيق، ثم اسكبي خليط الكيك فيه.
6. ضعي القالب في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة 180 درجة مئوية، واتركيه لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح لون الكيكة ذهبيًا.
7. بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها لتبرد تمامًا قبل تقديمها.
تُعتبر كيكة الشاي خيارًا رائعًا للتقديم في التجمعات العائلية أو السهرات المسائية مع كوب من الشاي أو أي مشروب دافئ تفضلينه.