تبحث الكثير من السيدات عن طرق فعالة لتخزين اللحوم والدواجن لأطول فترة ممكنة مع الحفاظ على جودتها وطعمها الطازج يعد البانية أحد أصناف الدجاج المفضلة التي يمكن استخدامها في العديد من الأكلات السريعة واللذيذة لذلك نقدم لك في هذا المقال طريقة مميزة تساعدك على تخزين البانية بشكل مثالي لفترة تصل إلى عام كامل دون أن يفقد نكهته أو قيمته الغذائية.
أهمية اختيار البانية الطازج قبل التخزين
للحصول على أفضل نتيجة عند تخزين البانية يجب التأكد من شراء شرائح طازجة من مكان موثوق من الأفضل أن تكون الشرائح خالية من الدهون الزائدة أو العظام لأنها قد تتسبب في تلفها بسرعة كما ينصح بغسل البانية جيدًا بالماء والخل للتخلص من أي شوائب أو روائح غير مرغوبة.
طريقة فعالة لتتبيل البانية قبل التخزين
تتبيل البانية قبل تجميده يساهم في الحفاظ على طراوته ونكهته المميزة يمكن تحضير التتبيلة عن طريق خلط كوب من اللبن الرائب مع عصير ليمونة وثلاثة فصوص من الثوم المهروس مع إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود ثم توضع شرائح البانية في الخليط وتترك لمدة ساعة كاملة حتى تتشرب التتبيلة بعد ذلك يتم وضع الشرائح في أكياس محكمة الإغلاق قبل وضعها في الفريزر.
خطوات تجميد البانية بشكل صحيح
بعد تتبيل البانية يجب اتباع خطوات دقيقة لضمان تجميده بشكل مثالي توزع الشرائح على صينية مسطحة مغطاة بورق زبدة بحيث تكون كل قطعة منفصلة عن الأخرى توضع الصينية في الفريزر لمدة ساعتين حتى تتجمد الشرائح تمامًا ثم تُنقل الشرائح إلى أكياس التخزين ويُفرغ الهواء منها جيدًا قبل إغلاقها يساعد ذلك في منع تكون طبقة الثلج على البانية وحمايته من الحرق الناتج عن التجميد.
فوائد تخزين البانية لفترات طويلة
تخزين البانية بهذه الطريقة له فوائد عديدة أبرزها توفير الوقت والجهد حيث يمكنك استخدامه مباشرة في الطهي دون الحاجة إلى الذوبان لفترات طويلة كما يساهم في توفير المال من خلال شراء كميات كبيرة أثناء العروض والاحتفاظ بها دون خوف من تلفها بالإضافة إلى ذلك فإن التخزين الجيد يحافظ على القيمة الغذائية للبانية مما يجعله مناسبًا للأكلات السريعة والمفيدة للأسرة.
وصفة سهلة لاستخدام البانية المخزن
يمكن استخدام البانية المخزن مباشرة في وصفة سريعة ولذيذة لتحضير البانية المقلي قومي بإخراج الشرائح المتبلة من الفريزر وتركها لمدة عشر دقائق فقط ضعيها في خليط من البيض المخفوق ثم غطيها بالبقسماط المطحون اقليها في زيت ساخن حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش قدميها مع البطاطس المقلية والسلطة الخضراء كوجبة شهية ومتكاملة.