تعد المانجو من الفواكه الصيفية المحببة لدى الكثيرين بفضل طعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة ومع ذلك قد تحتوي بعض ثمار المانجو على علامات تدل على أنها غير صالحة للأكل والتي يجب الانتباه لها جيدًا لتجنب أي أضرار صحية في هذا المقال نعرض لك أبرز العلامات التي تشير إلى فساد المانجو وكيفية اختيار الثمار الطازجة.
تغير لون قشرة المانجو
عند شراء المانجو يجب النظر جيدًا إلى لون القشرة الخارجية فإذا لاحظت بقعًا سوداء كبيرة أو مناطق غامقة جدًا فهذا يدل على بدء فساد الثمرة البقع السوداء الصغيرة قد تكون طبيعية أحيانًا لكن إذا زادت وانتشرت بشكل ملحوظ فإن ذلك يعني أن المانجو قد تخطت مرحلة النضج وأصبحت غير مناسبة للأكل.
انبعاث رائحة غير طبيعية
رائحة المانجو الطازجة تكون مميزة وحلوة لكن إذا لاحظت رائحة حامضة أو غير معتادة فهذا يشير إلى حدوث تخمر داخل الثمرة الرائحة السيئة دليل واضح على أن المانجو لم تعد صالحة للأكل لأن التخمر ينتج عن نشاط البكتيريا والفطريات مما يجعل الثمرة مضرة للصحة.
ملمس الثمرة عند الضغط عليها
عند فحص المانجو يجب الضغط عليها برفق إذا وجدت أن الثمرة طرية بشكل زائد أو متغيرة القوام فهذا دليل على أنها بدأت تفسد المانجو الطازجة تكون متماسكة إلى حد ما ولكن إذا أصبحت لزجة أو تخرج منها سوائل عند لمسها فإن ذلك يعني أنها في حالة متقدمة من التلف.
وجود تشققات أو ثقوب على القشرة
التشققات أو الثقوب على سطح المانجو قد تكون علامة على تعرضها للحشرات أو التلف الداخلي قد تؤدي هذه التشققات إلى دخول البكتيريا والميكروبات إلى داخل الثمرة مما يفسدها بسرعة لذا من الأفضل الابتعاد عن أي ثمرة يظهر عليها هذه العلامات.
تغير طعم المانجو بعد التقطيع
في بعض الأحيان قد يبدو شكل المانجو طبيعيًا من الخارج ولكن عند تقطيعها يظهر الطعم حامضًا أو مرًا بدلاً من الحلاوة الطبيعية هذا التغير في الطعم يدل على أن عملية التخمر بدأت داخل الثمرة مما يجعلها غير مناسبة للاستهلاك يجب التأكد دائمًا من طعم المانجو قبل تناولها خاصة إذا كانت قد خزنت لفترة طويلة.
نصيحة لاختيار المانجو الطازجة
عند شراء المانجو احرص على اختيار الثمار التي تتميز بقشرة ناعمة وخالية من البقع الكبيرة مع التأكد من أن رائحتها عطرة ومميزة يجب أيضًا أن تكون متماسكة القوام مع تجنب الثمار التي تبدو ذابلة أو بها أي علامات واضحة على التلف لتستمتع بأفضل طعم وفائدة صحية.