تعتبر كفتة الحاتي من الأكلات المميزة التي يعشقها الجميع كبارًا وصغارًا بفضل مذاقها الرائع وقوامها المشوي الذي يجعلها شهية للغاية ويبحث الكثيرون عن الطريقة الصحيحة لتحضيرها في المنزل بنفس طعم المطاعم الشهيرة دون الحاجة إلى الخروج أو التكلفة العالية لذلك نقدم لك طريقة سهلة ومجربة لعمل كفتة الحاتي بمكونات بسيطة موجودة في مطبخك.
المكونات الأساسية لتحضير كفتة الحاتي
لتحضير كفتة الحاتي بمذاق شهي تحتاجين إلى نصف كيلو من اللحم المفروم ويفضل أن يكون به نسبة دهون بسيطة لضمان طراوته ملعقة صغيرة من الملح وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من البهارات المشكلة مع بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا ومصفاة من الماء تمامًا كما يمكن إضافة ملعقة صغيرة من البابريكا لتعزيز اللون وملعقة من السمن البلدي لإضافة نكهة مميزة.
طريقة تحضير كفتة الحاتي خطوة بخطوة
لتحضير كفتة الحاتي في المنزل يتم خلط اللحم المفروم مع البصل المصفى جيدًا والتوابل حتى تمتزج المكونات تمامًا ثم يتم تشكيل اللحم على أسياخ معدنية مبللة بالماء لتجنب التصاق الكفتة بها بعد ذلك توضع الأسياخ في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك تمامًا وتصبح جاهزة للشوي يمكن شويها على الفحم للحصول على نكهة المطاعم المميزة أو على صينية مشوية في الفرن مع دهن الوجه بقليل من السمن.
سر نكهة كفتة الحاتي المشوية على الفحم
للحصول على مذاق كفتة الحاتي المشهورة بنكهة الفحم يمكن وضع قطعة فحم مشتعلة في طبق صغير من الألومنيوم داخل الصينية أثناء الشوي ثم يتم تغطية الصينية بورق الألومنيوم لمدة خمس دقائق حتى يكتسب اللحم نكهة الشواء المميزة كما يمكن دهن الكفتة بالسمن أثناء الشوي لضمان طراوتها ومنحها لمعانًا شهيًا يشبه ما يقدم في المطاعم.
تقديم كفتة الحاتي مع الأطباق الجانبية
يمكن تقديم كفتة الحاتي مع العديد من الأطباق الجانبية الشهية مثل الأرز الأبيض أو أرز بالخلطة إلى جانب سلطة الطحينة وسلطة الخضروات المشكلة التي تضيف طعمًا منعشًا إلى الوجبة كما يمكن تقديمها مع العيش البلدي المشوي وشرائح البصل والطماطم المشوية لزيادة المذاق الرائع ويمكن تزيين طبق الكفتة بالبقدونس المفروم لإضافة لمسة جمالية.
نصائح لضمان نجاح كفتة الحاتي في المنزل
للحصول على أفضل نتيجة عند تحضير كفتة الحاتي في المنزل تأكدي من اختيار اللحم الطازج بنسبة دهون بسيطة حيث أن الدهون تساعد في الحفاظ على قوام الكفتة وطراوتها كما يجب تصفية البصل جيدًا من الماء حتى لا تتفكك الكفتة أثناء الشوي إضافة السمن البلدي يعزز النكهة الأصلية ويجعلها تشبه كفتة المطاعم.