حذر الدكتور مجدي نزيه، استشاري التغذية، من تناول الجبن التي تحتوي على دهون نباتية، مؤكدًا أنها غير مفيدة لصحة الإنسان، حتى وإن كانت مجانية وأوضح نزيه في تصريحات له خلال استضافته مع الإعلامية دينا رامز في برنامج «أنا وهو وهي» على قناة «صدى البلد»، أن الجبن بشكل عام تُعد من المنتجات الصحية التي توفر للجسم البروتين والكالسيوم، حيث يحتاج كل كيلو من الجبن البيضاء إلى 4 كيلو من حليب الأبقار لصناعته، بينما يحتاج كيلو الجبن الرومي إلى 10 كيلو من الحليب.
وأشار نزيه إلى أن الجبن الأسطنبولي والبراميلي من الأنواع الآمنة والمفيدة، كونها مصدرًا جيدًا للبروتين والكالسيوم والدهون الصحية، داعيًا المواطنين إلى شراء الجبن من أماكن موثوقة ومرخصة تحت إشراف رقابي صارم، والتأكد من التعامل مع شركات معروفة.
كما نصح الأشخاص الذين يفضلون الجبن قليلة الملح، بوضع قطع الجبن الأسطنبولي في وعاء مملوء بالماء المغلي لمدة 5 ساعات، حيث أن البروتين لا يذوب في الماء، والدهون تظل سليمة، مما يساعد في تقليل نسبة الملح.
وحذر نزيه من تناول الجبن المصنعة من الدهون النباتية، مشددًا على ضرورة تجنبها تمامًا، حتى لو كانت مجانية كما نصح بعدم تناول الجبن المطبوخة أو الجبن المثلثات أو الشيدر المصري، كونها غالبًا ما تحتوي على سمن نباتي غير صحي في المقابل، أكد أن الجبن الرومي تكون صحية إذا لم يظهر عليها نموات فطرية.