إذا كنت ترغب في كسر الروتين وتجربة وصفة مكرونة مختلفة، فإن الطريقة التركية ستأخذك في رحلة جديدة بنكهة فريدة ومكونات بسيطة، تجمع بين الطماطم الطازجة، الزيتون، والجبن الكريمي لتحصل على طبق غني بالنكهة وسهل التحضير.
المكونات
- كيس مكرونة (أي نوع تفضله).
- نصف كوب زيتون أخضر مخلي ومقطع.
- نصف كوب جبن كريمي.
- 3 ثمرات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة خل تفاح.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- بهارات مشكلة (اختيارية).
طريقة التحضير
- سلق المكرونة: في وعاء كبير، اغلي ماء مملح واسلق المكرونة لمدة 5-7 دقائق حتى تنضج وصفي المكرونة جيدًا من الماء واتركها جانبًا.
- تحضير الصوص: في طاسة عميقة على نار متوسطة، سخن زيت الزيتون وأضف الثوم المفروم وقلب حتى يصبح لونه ذهبيًا دون أن يحترق ثم ضع الطماطم المقطعة واطبخها حتى تذبل وتتحول إلى صوص طري.
- إضافة المكونات: أضف الملح، الفلفل الأسود، البهارات وملعقة خل التفاح إلى الطماطم وضع الزيتون المقطع وقلب المزيج لمدة دقيقة.
- دمج المكرونة: أضف المكرونة المسلوقة إلى خليط الطماطم والزيتون، وامزجها جيدًا لتتجانس النكهات.
- أخيرًا، أضف الجبن الكريمي واستمر في التقليب حتى يذوب ويغطي المكرونة تمامًا.
- التقديم: ارفع الطاسة عن النار، وقدم المكرونة ساخنة في طبق التقديم ويمكن تزيينها ببعض أوراق الريحان الطازجة أو الجبن المبشور لمزيد من النكهة.
نصيحة إضافية
يمكن تقديم هذه المكرونة بجانب طبق من البطاطس المقرمشة أو سلطة خفيفة لإضافة توازن مثالي للوجبة.