يعتبر العنب من أكثر الفواكه المفضلة للعديد من الأشخاص، لأنه يتمتع بمذاق لذيذ شهي مما يجعل الكبار والصغار يفضلون تناوله، حيث أنه من الفواكه التي تحتوي على العديد من القيم الغذائية المفيدة، لذا فالعنب يمنح الجسم الكثير من الفوائد الصحية صحية، وفي هذا المقال سنقدم لكم وصفة جديدة من العنب بمكونات سهلة وبسيطة وهي طريقة صنع الزبيب من العنب.
طريقة تحضير الزبيب
يتم استخدام الزبيب في إعداد الكثير من الأطعمة والمشروبات والحلويات، ولتوفير شرائه وضمان تجفيفه بشكل صحي وآمن، فيما يلي طريقة عمل الزبيب وتجفيفه في المنزل دون الحاجة لشرائه:
المكونات:
- عنب بناتي أخضر أو أحمر
- ماء
- ربع ملعقة ملح ليمون
- ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم
- ملعقة كبيرة زيت
طريقة التحضير
- أولًا، أحضري وعاء عميق، ثم ضعي به مياه على النار واتركي حتى تغلي، ثم ضعي بها ملح ليمون.
- ومن ثم، أضيفي بيكربونات الصوديوم والزيت، ثم قومي بوضع العنب في المياه لمدة دقيقتين.
- يجب ترك إلى أن يتحول لونه للأبيض، ثم ضعيه في ماء مثلج.
- وبعد ذلك، صفي العنب من المياه جيدًا، قومي بوضع العنب على فوطة أو مناديل مطبخ حتى يجف.
- اتركي لمدة 7 أو 8 أيام في الشمس، قليبه جيدًا وضعيه في مكان به رطوبة، ثم خزنيه في أكياس.
فوائد العنب
- يحتوي العنب على الألياف الغذائية التي تعزز عملية الهضم ويعمل على تسهيل حركة الأمعاء، وقد يساعد على عملية والإخراج في الجسم، والتخلص من الفضلات، مما يساهم في الوقاية من الإمساك.
- يحتوي العنب على الحديد، لأنه يعتبر مهمًا في عملية صناعة الهيموجلوبين الذي يعالج حالات فقر الدم الناتج عن نقص الحديد.
- يساعد على تعزيز المناعة، حيث تساهم مضادات الأكسدة في تقوية الجهاز المناعي ومقاومة الأمراض.
- يساهم العنب في تحسين صحة الفم والأسنان من خلال المساهمة في خلق بيئة متوازنة في الفم.