القرنبيط هو واحد من الخضروات الصحية التي تحتوي على العديد من الفوائد الغذائية، حيث يعتبر مصدرًا غنيًا بالألياف والفيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين K. على الرغم من أنه يتم تحضيره عادة باستخدام الزيت، إلا أنه يمكن تحضيره بطرق صحية ولذيذة بدون زيت للحصول على وجبة خفيفة ولذيذة. في هذه الوصفة، سنعرض لكِ طريقة لعمل القرنبيط بدون زيت، مما يجعله خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يتبعون حمية غذائية صحية أو يحاولون تقليل تناول الدهون
إليك طريقة لعمل القرنبيط بدون زيت بطريقة صحية ولذيذة:
المكونات:
- 1 رأس قرنبيط متوسط
- 1/2 كوب من الدقيق (يمكن استخدام دقيق اللوز إذا كنت ترغب في جعل الوصفة خالية من الغلوتين)
- 1/2 كوب من الماء أو مرق الخضار
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا أو الكمون (حسب الذوق)
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- 1/2 كوب من البقسماط (اختياري للقرمشة)
طريقة التحضير:
- تحضير القرنبيط:
- اغسلي القرنبيط جيدًا وقطعيه إلى زهيرات صغيرة.
- تحضير العجينة:
- في وعاء، امزجي الدقيق مع الماء أو المرق حتى يصبح لديك خليط يشبه العجينة السائلة.
- أضيفي الثوم المفروم، البابريكا (أو الكمون)، الملح، والفلفل الأسود، واخلطي المكونات جيدًا.
- غمس القرنبيط في العجينة:
- ضعي زهيرات القرنبيط في العجينة، وتأكد من تغطية كل قطعة بشكل جيد.
- الخبز بدون زيت:
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- ضعي زهيرات القرنبيط المغطاة بالعجينة على صينية فرن مغطاة بورق الزبدة.
- إذا كنتِ تفضلين إضافة القرمشة، يمكنك رش البقسماط فوق الزهيرات.
- اتركي القرنبيط في الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ومقرمشًا.
- التقديم:
- قدمي القرنبيط المحمص في طبق مع صوص الطحينة أو الزبادي كطبق جانبي.