يعد الغش في المواد الغذائية من أبرز التحديات التي تواجه المستهلكين حول العالم، حيث يلجأ بعض التجار إلى التلاعب في جودة المنتجات لإضافة كميات أكبر على حساب القيمة الغذائية، ومن بين المنتجات الأكثر تعرضًا للغش هو العسل، الذي يعرف بقيمته الغذائية العالية وفوائده الصحية المتعددة، ولذلك، أصبح من الضروري معرفة الطرق التي تساعد في التفرقة بين العسل الأصلي والمغشوش لضمان الحصول على منتج نقي وصحي.
اختبار عود الكبريت
- اغمس عود كبريت نظيف في العسل، ثم حاولي إشعاله.
- إذا اشتعل العود بسهولة، فهذا يشير إلى نقاء العسل، أما إذا لم يشتعل، فهذا يدل على أن العسل يحتوي على ماء أو سكر مضاف.
تجربة المياه
- ضعي ملعقة صغيرة من العسل في كوب ماء بارد دون تقليب.
- إذا تجمع العسل في قاع الكوب دون أن يذوب، فهو أصلي، أما إذا بدأ في الذوبان بسرعة أو انتشر في الماء، فهذا دليل على أنه مغشوش.
اختبار المنديل الورقي
- ضعي قليلًا من العسل على منديل ورقي.
- العسل الأصلي لا يتسرب إلى الجهة الأخرى من المنديل، بينما العسل المغشوش يترك أثر مائي.
تجربة الخيط المستمر
- ارفعي ملعقة من العسل ببطء، وإذا سقط العسل في خيط متواصل دون تقطع، فهذا يدل على نقائه.
- العسل المغشوش يتساقط في قطرات منفصلة.
كيف تحمي نفسك من العسل المغشوش؟
احرصي على شراء العسل من مصادر موثوقة وتجنب المنتجات مجهولة المصدر أو التي لا تحتوي على بيانات واضحة، مع تطبيق هذه الاختبارات البسيطة لضمان نقاء العسل وجودته.