يعد البصل من الخضروات الأساسية في كل منزل، إلا أن طريقة تخزينه الخاطئة قد تؤدي إلى فقدان قيمته الغذائية ونكهته لذلك، من المهم اتباع طرق مناسبة لحفظه أطول فترة ممكنة.
أحد أهم النصائح لحفظ البصل طازجاً هي فصله عن الفواكه والخضروات التي تنتج غاز الإيثيلين، مثل البطاطس والموز، حيث إن هذا الغاز يمكن أن يسرع من نضوج البصل ويساهم في تلفه بشكل أسرع.
أفضل طرق تخزين البصل:
1. مكان جاف ومظلم
يُفضل تخزين البصل في أماكن جافة ومظلمة بعيداً عن الرطوبة وأشعة الشمس المباشرة يمكن وضعه في صندوق مخصص داخل مكان بارد وجيد التهوية للحفاظ على جودته.
2. تهوية جيدة
تجنب تخزين البصل في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، حيث يؤدي ذلك إلى تراكم الرطوبة بداخلها، مما يساهم في تعفن البصل من الأفضل استخدام أكياس شبكية أو سلال مفتوحة تتيح تدفق الهواء بشكل جيد.
3. تخزين البصل في الجوارب
إحدى الطرق الفعالة هي تخزين البصل في جوارب قديمة وتعليقها في مكان جاف وبارد هذه الطريقة تسمح بتدفق الهواء حول البصل، مما يساعد على منع تراكم الرطوبة وبالتالي الحفاظ على جودته لفترة أطول.
4. تجنب الرطوبة
البصل يمتص الرطوبة بسرعة، لذا من المهم تجنب تخزينه بجانب الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الماء، مثل الجزر قد يؤدي ذلك إلى تسريع تلفه.
5. استخدام أكياس مفرغة من الهواء
يمكن استخدام أكياس مفرغة من الهواء لتخزين البصل في حالة كان يتم تخزينه لفترات طويلة هذه الأكياس تعمل على تقليل التعرض للهواء والرطوبة، مما يساعد في الحفاظ على نضارة البصل لفترة أطول.
6. تفقد البصل بانتظام
يجب تفقد البصل بشكل دوري خلال فترة التخزين للتأكد من عدم وجود أي بصلة فاسدة قد تؤثر على باقي البصل إزالة أي بصلة تالفة على الفور يمنع انتقال العفن إلى باقي البصل.