هناك العديد من الطرق التي يمكن استخدامها لتناول البطاطس المقرمشة دون استعمال كميات كبيرة من الزيت، حيث أن البطاطس معروف عنها أنها وجبة من بين النشويات الشائعة في كافة دول العالم والتي يفضلها العديد من الأشخاص، كما إنها وجبة يحبها الأطفال، ويقومون بتناولها بكثرة بجانب المأكولات أو بمفردها، علاوة على أنه يمكن تقديمها بعدة طرق مختلفة، إلا أن العديد من الأشخاص يقعون في مشكلة كبيرة جدا وهي طريقة قلي البطاطس بدون كميات زيت، وذلك لأن البطاطس تقوم بشرب الكثير من الزيت، الذي يؤثر على صحتنا وأيضًا على ارتفاع الكوليسترول في الدم لذلك السبب، سنعرض لكم في هذا المقال طريقة بسيطة تجعلنا نتخلص من كم هذه الزيوت ونبدأ بالاستعانة بطرق طبيعية.
قلي البطاطس بدون ما تشرب نقطة زيت
تعتبر البطاطس من أكثر الوجبات المقرمشة واللذيذة والتي نتاولها يوميًا ولا غنى عنها في حياتنا، ولذلك تقوم معظم السيدات بتقليها، ولكنها لم تستطع من الحصول على البطاطس المقرمشة بدون زيت كثير، وفي السطور التالي سوف نقدم لكم وصفة رائعة يمكنك أن تقومي بتحضيرها دون استخدام كميات زيت كبيرة، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- في الخطوة الأولى، قومي بإحضار وعاء واسع يمكنك أن تقومي بوضع به البطاطس بشكل جيد.
- ومن ثم قومي بإضافة البطاطس في كمية من الماء مع ملعقتين من الخل.
- قطعي البطاطس إلى أصابع.
- وبعد ذلك، قومي بوضع ملعقة من الخل مع ملعقتين من النشا، ثم يجب عليك تركها في هذا المزيج لمدة ساعة.
- وفي هذه الخطوة، ابدئي بتحضير ملعقة من الزيت وقومي بدهنه كمية البطاطس بواسطة الفرشاة.
- رصي البطاطس جيدا وقومي بإدخالها الفرن وبعد مرور نصف ساعة ثم قومي بإخراجها.
- وبذلك، سوف تحصلين على بطاطس هشة ومقرمشة كما إنها صحية لا تحتوي على كميات كبيرة من الزيت.
طريقة قلي البطاطس بدون ما تشرب الزيت
وفي حالة إذا كنتِ تريدين قلي البطاطس بدون ما تشرب الزيت، فإن هذه الطريقة ستعتبر حلًا مناسبًا لكِ، وهي من خلال القيام بعدد من الخطوات البسيطة، وهي على النحو التالي:
- في البداية، يجب عليك إحضار وعاء واسع ومن ثم ضعي به كمية بسيطة من ملح الليمون.
- ومن ثم أضيفي بها كمية وفيرة من المياه ثم بعد ذلك قومي بإضافة البطاطس التي قمتِ بتقطيعها.
- ابدئي في دهنها بملعقة من زيت الزيتون مع القليل من الزيت الطعام.
- وبعد ذلك قومي بوضعها على النار، ومن ثم قومي بالتقليب باستمرار وعندما تنضج قومي بإخراجها على مناديل المطبخ وستلاحظين أن تلك الطريقة لم يتم جذب عن طريقها كميات زيت كبيرة.
سر نجاح قلي البطاطس بدون زيت
كما يمكنك قلي البطاطس دون إضافة الزيت ولكن هناك عدد من الأسرار لنجاح تحضيرها، وهي:
- عند القيام بسلق البطاطس لا تتركيه لوقت طويل فعندما يبدأ بالنضج ارفعيه من على النار.
- يجب ترك البطاطس إلى أن تبرد تماماً وابدئي بقليها كما ترغبين.
- تعتبر البطاطس المقلية دون الزيت أو قليلة الزيت صحية للغاية لأطفالك ولمن يتبع الحميات الغذائية.
أضرار البطاطس المقلية في الزيت
وبالرغم من أن البطاطس تحتوي على قيمة غذائية كبيرة مفيدة للجسم، ولكن هناك العديد من الأضرار التي تنتج عن تناول البطاطس المقلي في الزيت ومن بينها ما يلي:
- تحتوي على سعرات حرارية عالية وبالتالي يمكن لأن يتسبب في الإصابة بالسمنة عن الإفراط في تناولها.
- قد ترفع من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وزيادة معدل الكوليسترول الضار في الدم.