يعتبر الموز من أكثر الفواكه استهلاكاً في المنازل، ولكن سرعة نضجه وتغير لونه تجعله يتلف بسرعة، مما يضطر الكثيرين للتخلص منه قبل الاستفادة منه بالكامل في هذا المقال، سنقدم لك طريقة عبقرية لحفظ الموز لفترة طويلة دون أن يتغير لونه أو طعمه، ليبقى معك حتى الموسم القادم طازجاً وكأنك اشتريته للتو.
لماذا يفسد الموز بسرعة؟
الموز من الفواكه التي تطلق غاز الإيثيلين، وهو الغاز المسؤول عن تسريع عملية النضج عند تعرض الموز للهواء أو درجات الحرارة المرتفعة، يتغير لونه بسرعة من الأصفر إلى البني، ويصبح غير صالح للاستهلاك في وقت قصير.
الطريقة العبقرية لحفظ الموز لفترة طويلة
لحفظ الموز بطريقة فعالة تمنع تغير لونه وتمد صلاحيته لعدة أشهر، اتبعي الخطوات التالية:
- لف سيقان الموز بورق الألمنيوم أو البلاستيك قومي بلف سيقان الموز (العنق) بورق الألمنيوم أو النايلون البلاستيكي، لأن هذه الخطوة تقلل من انبعاث غاز الإيثيلين وتبطئ عملية النضج.
- تخزين الموز في الثلاجة ضعي الموز في درج الثلاجة المخصص للفواكه قد يتحول قشر الموز إلى لون أغمق قليلاً، لكن اللب الداخلي سيبقى طازجاً ولذيذاً.
- التجميد لحفظ طويل الأمد إذا كنت ترغبين في حفظ الموز لعدة أشهر، قشّريه وضعيه في أكياس محكمة الإغلاق في الفريزر يمكن استخدامه لاحقاً في العصائر أو الوصفات المختلفة دون أي تغيير في طعمه.
نصائح إضافية للحفاظ على الموز
لا تضعي الموز مع فواكه أخرى لأن ذلك قد يزيد من تعرضه للإيثيلين الصادر من الفواكه الأخرى، مما يسرع من نضجه اختيار موز بدرجة نضج مختلفة شراء الموز الذي يكون جزء منه ناضجاً وجزء آخر غير مكتمل النضج يضمن توفره لفترة أطول.