الحلاوة الطحينية هي واحدة من أشهر الحلويات في العالم العربي، وتتميز بمذاقها الغني وقيمتها الغذائية العالية بفضل مكوناتها الأساسية مثل الطحينة والسكر، وتعد الحلاوة الطحينية من الحلويات البسيطة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يرغبون في الاستمتاع بمذاقها اللذيذ دون الحاجة إلى شرائها جاهزة، وفي هذه المقدمة، سنتعرف على طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، لتتمكن من تحضيرها بخطوات سهلة وصحية.
طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل
الحلاوة الطحينية من الحلويات الشعبية التي تتميز بمذاقها اللذيذ وفوائدها الصحية بفضل مكوناتها الغنية، إليك طريقة عمل الحلاوة الطحينية في المنزل:
المكونات
- 2 كوب طحينة (يفضل طحينة السمسم السائلة).
- 1 كوب سكر بودرة.
- 2 ملعقة صغيرة من ماء الورد أو ماء الزهر (اختياري).
- 1/4 كوب عسل (اختياري لتحسين الطعم).
- 1/4 كوب حليب بودرة (اختياري للحصول على قوام كريمي).
خطوات التحضير
- في وعاء عميق، امزج الطحينة مع السكر البودرة جيدًا حتى يذوب السكر ويختلط مع الطحينة.
- إذا كنت تستخدم الحليب البودرة، أضفه إلى الخليط واخلط جيدًا.
- أضف العسل وماء الورد أو ماء الزهر للحصول على نكهة مميزة، واخلط المكونات حتى تتجانس.
- سخن خليط الطحينة قليلًا على نار هادئة (بدون أن يغلي) لمدة دقيقتين، ثم أطفئ النار.
- صب الخليط في قالب مدهون بزيت خفيف أو مفروش بورق زبدة.
- دع الخليط يبرد تمامًا في القالب لمدة 4 ساعات أو حتى يتماسك.
- بعد التبريد، قطّع الحلاوة إلى قطع صغيرة وقدمها.
- يمكن تخزين الحلاوة الطحينية في وعاء محكم في الثلاجة لمدة أسبوعين.